Видови ролни

Многу популарна во последната деценија, во кујната на Јапонија огромен број на фанови низ целиот свет се најде, чудно е доволно, благодарение на напорите на американските готвачи. Дека Американците се зависници од ориз јадења и свежа риба, помогна да се шири на мода за суши и ролни во Европа. И повика ориз ролни со риба завиткани во алги, американски стил - ролни, односно "виткање", "ролни". Самите Јапонци се јавите ова јадење "Макис" или "makidzusi". Кои се главните видови на ролни и да се каже она што тие се разликуваат едни од други.

Hosomaki и Futomaki

Значи, прво нека се класичен ролни, видови на пломби може да бидат различни, но главната работа - користејќи еден или повеќе состојка. "Mono" ролни со пополнување на една компонента наречена hosomaki. Како од најпопуларните пломби за hosomaki земе кисела риба: лосос, пастрмка, туна. Производство како ролни едноставно: рибите се сече на тенки ленти и маринирани, варен ориз. На мал МАТ е поставен лист Nori, Сл дистрибуирани на него, Сл стави кутии, завиткани ролна и се сече на делови.

Исто така Futomaki направи, но овие ролни е пополнување на неколку компоненти. Главната состојка - исто маринирани риба, но како дополнителен може да се користи краставица, ротквица, сирење и авокадо. Поретко се користат како додатоци лигњи, октопод, шкампи. Така, видови на ролни и нивниот состав може да се разликуваат во голема мера. Менито обично само се покаже на составот на ролни, па тоа е лесно да се одреди што точно ви се наредува.

Uramaki

Видови на ролни се дефинира и начинот на подготовка. Со класичен олицетворение, кога во внатрешноста на листот се nori ориз со зеленчук и риба, денес доста успешно да се натпреваруваат ролни, во која филот не се завиткани во лист Nori, и дистрибуирани над него во Сл. Таквите ролни се познати како uramaki, но некои од нив станаа толку популарни што биле именувани.

"Јапонски американски"

Дозволете ни да се задржиме на она што се случи uramaki видови на ролни. Од најпознатите и најпопуларните ролни се појави во САД и е именувана по држави во САД: roll "Калифорнија" и ролни "Филаделфија". Подеднакво популарни ролни "Канада" и "Мајчин".

Roll "Калифорнија" подготвена како што следува: nori лист поставени на фолија на го одвои посебен ориз, врвот - летање риба икрата. Потоа, листот е превртена кавијар нежно надолу обратна nori извалка мајонез, го стави рак месо и авокадо (некои го краставица замени). Преклопете ролна со помош на масло за јадење филм и потоа се сече на делови.

да се готви Roll "Филаделфија" треба крем сирење. Првиот чекор - е исто како што е опишано во претходниот олицетворение: да се стави фолија nori на неа - Сл. Скрши. На задната страна на nori стави сирење и авокадо. Во овој случај, можете да го користите краставица, па дури и солени зелено јаболко. Ние се сврти ролна и заврши таа ретко исечени слоеви лосос или лосос, а потоа се сече на делови. Варијанта, кога рибата се наоѓа во внатрешноста, заедно со сирење и јајца врз ориз дистрибуира tobiko.

Roll "Аљаска" - Варијација на ролни: како пополнување преземе крем сирење, авокадо, рак месо и краставици и посипете ги со наздравија сусам и ролни "Канада" завиткани во слоеви на пушеле јагула.

Вие исто така може да се најде на менито на различни видови на топла ролни, кои се подготвени од страна на различни техники: podpekayutsya во рерна со сирење или сусам, или пржи во врело масло и се познати како "Tempura".

Видео: Видови на ролни дома

Видео: Сè што ти треба да знаете за суши

Видео: суши ролни господар класа и рецепт од јапонски готвач [Домашна рецепт]

Видео: Во Минск беше домаќин на финалето на јадење суши, со награден фонд од 10 милиони евра. рубли