Пломби за ролни

Неодамна, зголемената популарност на Далечниот Исток кулинарски традиции. Еден од најпознатите јадења на светли јапонски, корејски и виетнамски кујна - ролни

Се разбира, различни земји користат традиционално претпочитаат нивните сорти ориз. Треба да го користите како сорти, кои обезбедуваат задолжително лепење - тоа е неопходно. И одговара на редовни тркалезни зрно ориз. Риба може да биде суров, ферментирани (односно кисела), или солени пушеле.

Во Јапонија, традиционално се користи туна, yellowtail, лосос риба, јагула. Треба да се напомене дека ако изборот е помеѓу норвешки лосос и диви лосос, пастрмка (или други диви лосос) треба да претпочитаат вториот. Се разбира, тоа е подобро да не се користи слатководни риби, иако пушеле може да се стави и нејзиниот ролни.

генерално карактеристика на новиот преиспитување и менување на вашите омилени јадења од други кулинарски култури на руски кулинарски традиции. Се разбира, треба да се избере само свежи и квалитетни риби како полнење за ролни (како и за суши), особено ако не се случува да го изложи на термичка обработка.

Ролни се подготвени со користење на бамбус МАТ, а потоа се сече попречно, а понекогаш и се пече во рерна, а понекогаш и се пржи во путер (Tempura ролни). Оние кои се навикнати да се јаде сурова риба, може да се препорачливо да се подготват неколку ролни. време за готвење - за секој мелење риба. Се разбира, во овој случај, рибата не треба да ферментира. Па, ако во подготовка на риба состојки за филот ролни користи лук, топла бибер и други зачини - во комбинација со оцет овие состојки на некој начин се спречи навлегувањето во нашето тело insalubrious микроорганизми, кои можат да бидат контаминирани риба.

Општо земено, варијанти на вкусна пломби за ролни познат на многумина, но имаше одредени традиции на ролни за готвење, не само во Далечниот Исток.

Кажете што за полнење за ролни се повеќето типични.

Roll "Калифорнија"

Пополнување Состојки: рак месо и авокадо, надвор ролна посипете Tobiko (летање риба икрата). Во друг отелотворување, наместо на авокадо и рак месо користи краставица, лосос или туна филети, ракчиња месо. мајонез може да се користи во подготовка на полнење.

Roll "Филаделфија"

тип Roll "uramaki", односно ориз надвор. составот за полнење вклучува е потребен крем сирење, исто така е можно за да додадете зелен кромид, краставица, кавијар, надвор ролна завиткан во целост или делумно, со тенка парче од свежи филе (понекогаш ферментиран), или солени лосос.

Да се ​​подготви Roll "унаги" вообичаено се користи освен ориз скара јагула.

Што друго се полнат за ролни?

Во подготовката на пролетта ролни со користење на хартија од ориз и ориз палачинки. Пополнување за пролетта ролни се обично вегетаријанска, тоа може да биде суров, кисела, пржени, варени или бари на пареа зеленчук, тофу, разни видови на тестенини (веќе заврши, се разбира).

Иако другите embodiments се можни пролет се тркалаат исполнет со разни видови на риба, ракчиња и други морски плодови, свинско, пилешко (како и влекачи и водоземци). Подготовката на пломби се користат различни национални традиционалните сосови, како и соја сос. При пополнување на пржени ролни, масло од сусам најчесто се користи, која е иста како и на локалните сосови, дава специфичен вкус ролна.

Видео: Пополнување за дома суши

Видео: тек со лосос и јапонски омлет (суши)

Видео: Ролс дома.

Видео: Суши & ролни | Домашна суши [Рецепти Бон appetit]