Печени ролни

ролни

Ролс (барем јапонски) претставува еден од копнените видови. Ролс се извртени со посебен бамбус МАТ во цилиндрична форма, а потоа се сече на парчиња. Како додатоци кои вообичаено се користат риби и / или други морски плодови, некои зеленчук, исто така, за подготовка на ролни мора да значи треба доволно леплива варен ориз. Пополнување често завиткан во nori лист (бланширан, пресови и исушени алги), а понекогаш и во суптилни омлет, соја или ориз листови хартија или мајчин растенија.

Типично ролни се сече на 6 или 8 битови, понекогаш - 12 и хранат еден дел.

Ролни се подготвени од свежо сурово или лесно podmarinovannoy риба, барем - пушеле. Познати рецепти печени ролни, тие се подготвени со риба, школки, ракчиња, па дури и пилешко. Се разбира, печени ролни се повеќе погодна за оние кои традиционално не се користи за да се сурова риба или се загрижени за безбедноста на храната (во принцип, овој пристап може да се смета за доста добар).

Кажете ни како да се готви печени ролни дома.

Да се ​​подготви ролни, се користи во свежа риба и / или морска храна (во екстремен случај, свежо смрзната). Nori, mirin и ориз оцет може да се купат во Азија продавници или на надлежните служби на супермаркети. Ако користите на омлет наместо nori - тоа се готви без додавање на млеко и брашно, се меша темелно со жолчка од јајце протеин на хомогеност, но не многу камшик - пржени јајца треба да бидат тенки. Можете да го вклучите во омлет е добро сецкани билки (тука во голема мера ќе им помогне на блендер).

Печени ролни со лосос - адаптирана од рецепт на пан-азиски стил

состојки:

• nori;
• Тркалезна бел ориз;
• било лосос филети од риба (лосос, лосос, пастрмка или сл.);
• авокадо;
• свежи билки (копра, cilantro, магдонос);
• mirin (сладок ориз вино);
• оцет (или други природни овошни) или сок од лимон (вар);
• лук;
• топла црвена пиперка.

подготовка

Слика promoem темелно со ладна вода и се вари за 8-12 минути по што врие на тивок оган. Вишокот вода solem.Iz филети лосос намали пресек лента околу една 0,7h0,7 cm. Приближно ист лента намали од авокадо пулпа (може да се замени авокадо краставица).

Готвење сос и оцет мешавина mirin опаднат со додавање на лук и црвен пипер. Вирус на сос преку цедилка и истурете ги ленти од риба филе во посебен мал сад за 5-8 минути.

Ширењето на работна МАТ nori состојба, а на врвот се еднакво дистрибуирате ориз се уште е топло во форма на правоаголник. Понатаму, во центарот на правоаголникот се постават ленти од риба и авокадо, додавајќи sprigs на зеленилото.

Нежно криејќи рабовите на МАТ, формирање на тесна ролна. Заврши ролни се шири на одборот и да чекаат додека не се олади малку, а оризот цврсто залепени. Ролни сече на парчиња со примерен теренот од околу 2-25, види. Ширење на ролни (така да се каже, стои) во тава, поставени подмачкана хартија за печење и се пече во загреана рерна на 200 степени C за 15-25 минути. Можете да посипете готовиот печени ролни со рендано сирење, сепак, тоа е американизиран, европеизирана верзија.

Служат печен ролни со остатоци од сос може да биде соја сос, или со националните и регионалните Азија сос. Вие исто така може да се направи кисела аспарагус, Васаби, кисела ѓумбир, рендан daikon. Алкохол на Rolla обидете се да се избере соодветна национален стил: доброто, mirin, soju, е доста погоден Maotai, Shaoxing ориз вино, овошје вино, Азија локалните виски или рум со овошје sokom.Rolly, не двоумете се да се јаде раце и не стапчиња.

По приближно ист рецепт, се готви печени ролни со ракчиња и / или школки - може да бидат подготвени со или без лосос - сите три производи се одлично во комбинација. Ракчиња, сепак, мора прво да се вари и извадете го месото од хитин школка. Школки можат да се користат суровини.

Ако готви печени ролни со пилешко, користејќи само месо без коски и кожа. Пилешко треба да се сече на ленти и добро маринирани сос (состав см. Над) за 20 минути пече ролни со пилешко за околу 30 минути.

Видео: Печени ролни!

Видео: Рецепт: Печени ролна со рак (суши)