Како да се направи чоколадо глазура?

глазура

Чоколадо чоколадо мрзнување

Чоколадна глазура за овој рецепт се врти дебела и има мат завршница што го прави неверојатно сличен на чиста слој на растопеното чоколадо, сепак, во прилог на чоколадо, тоа е врз основа вклучени силна сварено кафе, доделување на покриеност прекрасен мирис.

состојки:

• темно чоколадо - 290 g;
• силно сварено кафе - 120 мл.

подготовка

Технологијата на изработка на глазура е многу слична на технологијата на изработка чоколадо ganache. Само готви и максимална топло кафе истури на врвот на распарчи темно чоколадо и оставете сè за 5 минути. Во тоа време, топлината на кафе се топи на чоколадо парчиња и мрежести лесно може да се меша. По мешањето, бидете сигурни дека глазура израмнете го и доколку е потребно, ако бројот, не се растопеното чоколадо и понатаму ќе се најде, ставете сад за вода бања.

Како да се готви чоколадо глазура за торта?

Се разбира, торта, како и сите севкупна колачи може да бидат покриени со чоколадо ganache, но за практичноста на работа со големи собири глазура треба да биде малку подебели, која е причината зошто во својата структура додадете сируп - класичен состојка во многу десерти, кои лесно може да се најде во продавниците за слаткари.

состојки:

• чоколадо трошка - 1/2 ST;.
• масни крем (33%) - 120 ml;
• Сируп - 30 ml.

подготовка

Ставете на тешки крем во тавче или тенџере и го стави на оган. На филмот не е формирана на подгревате крем површината пред врие постојано мешање. Прелива крем чоколадо шлаг и да ја напушти иднина за неколку минути. Сите брзо се меша и се става во сируп од пченка. По remixing глазура треба да се излади за повеќе од 10 минути и може да продолжи да се торта обложување.

Како да се направи чоколадо глазура павлака и какао?

Ова глазура е глазура, но сепак од технолошка гледна точка, но сепак може да се користи за обложување на мек слој на чоколадни производи кои не целосно ќе се зацврстуваат и по стои во фрижидер.

состојки:

• Какао во прав - 40 g;
• Шеќер - 25 g;
• крем - 60 g;
• путер - '45

подготовка

Мешање во тава со какао крем и шеќер и смесата се става на оган и, мешајќи, донесе до вриење. Брзо отстранување на крем од топлина и додадете путер. Дозволете глазура да се излади до топли пред да го користите за наменетата цел.

Огледало чоколадна глазура

огледало заврши чоколадо тајната лежи во додавање на желатин да биде стандарден состав на смесата врз основа на какао. Пред да почне да работи со овој одмрзнување, бидете сигурни дека вашите производи имаат совршено мазна површина и силно ладење.

состојки:

• желатин - 2 лажички ;.

• ладна вода - 90 ml;
• масни крем - 90 ml;
• Шеќер - 140 g;
• какао во прав - 50 g

подготовка

Истурете ја желатин половина ладна вода и оставете за времето што ќе бидат потрошени за подготовка на останатите состојки. Комбинација на останатите вода со крем и шеќер, ставете ги садовите со мешавина добиена на мал оган, и да ја доведе до вриење. Отстранување на контејнерот, од топлина и се раствораат надојдената желатин. По желатин е целосно растворен, додадете какао во прав и се меша темелно сите поминуваат низ сито. Излади до собна температура, глазура и употреба.

Видео: чоколадна глазура какао 5 минути!

Видео: Лесно чоколадо мрзнување - Рецепт баба Ема