Сочно свинско дома

ладна варени свинско месо

Подготовка на сочни и вкусни свинско месо свинско дома.

Тоа е препорачливо да се купи свинско свежо или разладено месо, но ако ги купите замрзнати, тоа мора да се маринираат, така што, на некој начин, го менува текстурата на месото, му се враќа на juiciness, делумно губење време на замрзнување. Марината за претходна подготовка на месо подготвени врз основа на светлината вино (подобро nesulfitirovannogo) и / или врз основа на овошни сокови.

состојки:

• солидна парче на месо од страна на свинско шунка - 1 PS.;
• светлината слатко вино (Мартини, Кримската Мадеира, шери или "букет Молдавија") - 150 ml;
• сок - 1 лимон и портокал крв;
• вода - 50 ml;
• Лук - 5-8 чешниња + истиот износ;
• скршени црвени горење бибер и ловоров лист;
• Ароматични билки - дебела зрак;
• грубо мелена зачини (коријандер семе, allspice, каранфилче);
• сол - не повеќе од 1 лажиче ;.
• стопи природен путер.

подготовка

Се меша виното со вода и сок од лимон (исто така може да додадете свеж сок од ананас или слива). Додадете сол, зачини и мелени лук и билки. Marinating месо тесно врзани сад или пластична кеса. Desirably, воздухот е отсутен во овој капацитет. Мариноване на месото за најмалку 5 часа (и по можност не помалку од 12 часа). Понекогаш месо скрши. Маринирани парче од чиста крпа и бришејќи obsushivayut. Shpiguem месо парчиња лук. Со четка парче месо изобилно подмачкува стопен путер. На парче фолија распаѓаат ретко sprigs на зеленилото, на врвот се стави парче месо, и тоа препакувани. Повторете пакување фолија двапати или трипати, четири пати за сигурност како дел од доволно голем волумен.

се пече варени свинско месо во рерна не помалку од 1,5, но не повеќе од 3 часа (во зависност од возраста и големината на парче, а раса на животното). Оптимална температура од 180 до 220 степени Ц. Дури и подобро месо прв се пече за 1 час на повисока температура, а потоа малку пониски и го донесе на подготвеност. Варени свинско месо подготвени не извади од рерната е исклучена за уште 20 минути, вратата може да биде малку отворена. Нека се излади малку месо во фолија, се прошири, се сече на парчиња, се шири на служат сад и се снашле со sprigs на зеленилото. Добро е да ги красат сите црвени бобинки, и служат сосови, вино, Бери, сенф или рен. Убаво служи свинско изгледа добро на одмор маса. Садот може да се применуваат светлина вино, Бери ликер, 'ржан леб е подобро.

Видео: Месото во фолија шунка видео рецепти од баба (Borisovny)

Видео: вкусни печени шунка. Дома рецепти со видео №38. Кујна.