LadyVu.com

Како да се готви дома маскарпоне сирење

Во денешниот свет, во присуство на високи нивоа на супермаркети ќе ни овозможи да се купи само било кој производ. Но искусни домаќинки знаат: она што се подготвени дома е секогаш многу подобар квалитет и, се разбира, повеќе вредни. Маскарпоне е призната од страна гурмани најделикатните сирење, и дома да се смета дека е мала провинција Ломбардија во Италија. И најмногу од се што се произведува во Милано, а строго од биволско млеко или крем од кравјо млеко. Ова маскарпоне содржи до 50% масти, има крем вкус и изглед е составена од дебел желе. Исто така, тоа е доста корисна прехранбени производи, поради тоа што содржи витамини А и Б, со сите групи, а секако и калциум. maksarpone сирење е многу популарна во моментов околу miru.Pomimo многу широк спектар на апликации на меко сирење во кујната, може да помогне negoprigotovit спектар на десерти и вкусна торта со сирење или тирамису.

Како да се готви дома маскарпоне сирење

содржина:

За да се подготви високо квалитетни сирење дома не бара многу време и потребни состојки веќе може да биде во вашите раце. сирење за готвење е строго правило: колку повеќе млеко ќе се користи за тоа, толку подобро за сирење. И покрај тоа што е меко сирење или тешко, дома да готви меко сирење многу пореално, бидејќи за солидна треба многу силна печатот.


Кулинарска светот е веќе многу рецепти за маскарпоне, ние ќе разгледаме неколку од најефикасните, кој ќе ни помогне да се добие производ што е можно поблиску до оригиналот.

маскарпоне сирење

маскарпоне крем

Како што веројатно претпостави, во овој дел ќе се подготват маскарпоне подготвени дома, кој е главна состојка ќе биде крем. Така, главните состојки:

Меѓу необичен опрема, треба дома, треба термометар, газа и т.н. угнетување (за тоа често се користи мал пакет со гриз или тегла со вода). Останатиот дел од потребната опрема што веќе го имате во кујната: тоа е нож, табла, садови, шпорет, садови мал и голем дијаметар за бања, лажица, сито и фрижидер.

маскарпоне сирење

  1. Подгответе состојки. Иако имаме само две состојки, но дека нивната обука ќе ни се поголемиот дел од времето. Крем, ние треба само животинско потекло, да бидат внимателни при купување на нив во продавница. Така, 1 литар пополни крем во помал сад дијаметар. После тоа, се инсталира термометар, како што веројатно претпостави, ќе ги загрева до одредена температура. И сега ние се лимони, се сечат на половина, се мијат и стискаш на сок од нив. За маскарпоне ние треба три лажици сок од лимон. Наместо сок од лимон може да се подготви 0,25 лажичка лимонска киселина.
  2. Топлина на крем. Земете голем сад и се прелива вода во него - ние ќе го користи како бања. Поставете тенџере со вода на плочки, и во многу легло на садот внимателно онаа во која крем веќе. Завртете го копчето за плочки. Сега најважно - се додека ние се загрее крем, тие мора постојано да се промешува со лажица, така што не го даде да се згусне. По вода почна да се вари во голем тенджера, ќе треба да се забави малку оган на оган и да чекаат додека температурата на крем достигнува 85 степени. После тоа, отстранете ја тавата со крем, но огнот не се изгасне. Сега треба да се прелива сок од лимон, а со постојано мешање. Кога температурата ќе падне за 82 степени треба внимателно да се вратат во тавата во нашиот објект. Ние ја почне својата топла, се промешува темелно, но не даваат температурата да надмине прагот од 84 степени.
  3. Одредување gotovnost.Nikto на професионални готвачи не може да ви каже колку долго треба да се земе да се готви маскарпоне. Впрочем, се утврди степенот на подготвеност само со својот изглед, конзистентноста или дефиниција вкус. Тоа е, ние може да се разбере подготвени ако нашите сирење само емпириски. Како да знаете дали вашиот сирење со повикување подготвени? Многу едноставен: кога ќе се промешува на крем во тенџере, на својот последен чекор што е опишано погоре, понекогаш ги собереш лажица и да гледам како на течност тече од тоа - ако кремот се уште е течност, тоа е потребно да се продолжи за готвење. Кога ќе помине малку време, ќе видите за себе дека течноста станува повеќе слатка, желе, но тоа е подобро да се доведе до состојба на меки тесто, а потоа можете слободно да се запре мешање крем.
  4. Филтрирани сурутка. Имаме речиси до крајот на готвењето голема сирење, лево за да се направи во последните неколку чекори. Еден од нив е - да се филтрира како резултат на серум. Но, тоа мора да се направи ќе биде во две фази. За да започнете, ќе заврши со газа цедилка, а под него ќе се замени со сад, која ќе се исцеди течноста дел од серумот. Кога кремот ќе биде како perching на рабовите на ткаенината, тие ќе мора да се чисти надвор нежно со лажица и се намали во центарот на другите. По сите сурутка е исушена, тоа е потребно да се стави крем завиткан во газа пет или шест пати. После тоа, ние да ги претвори во една кеса и ја спушти - тоа ќе се ископа цела ноќ.
  5. Последните чекори. Во утринските часови, се врати на торба во сито, да му ги стави на нашите угнетување. Сега се што треба да се стави во фрижидер за девет или десет часа. Вие понекогаш може да се промешува нашата речиси завршена сирење, контролирање на својата густина. Кога станува збор за саканата граница, може да се отстрани јарем. Вашиот маскарпоне Подготвени!


маскарпоне сирење

Конечно неколку совети:

Маскарпоне бело вино сос

На пример, може да се готви дома usloviyahmaskarone бело вино сос. Во овој случај, ние само го користите наместо сок од лимон, павлака во исто време, според многумина, треба да биде 10%. Успешно да се готви сирење е потребно да се има жестока режач стави тенџере со крем и една лажичка бело вино сос. Само три минути подоцна смесата веќе почнува да тромб. Откако ќе забележите оваа реакција, тоа ќе биде потребно да се отстранат во тавата, му ја даде на ладно и во текот на ноќта се стави во фрижидер.

Тогаш ние, исто така, направи како минатиот пат: ги сито и cheesecloth нашиот кревет кајмак смесата и го даде да се исцеди. Тогаш можеме да го спакуваат во газа здипли во пет или шест пати и прекинати. Вечер во серумот е целосно исцедена и во утринските часови веќе сте се извади од торбата на готовиот сирење. Бон appetit!

маскарпоне сирење

Маскарпоне крем

Исто така многу популарен метод на готвење маскарпоне дома павлака. За да го направите ова ќе треба да:

Се прелива крем во сад и ја истурам на млеко, се меша темелно. После тоа, се стави во тавата на оган, тоа мора да се загрева до 75 степени, мешајќи постојано. Додадете сок од лимон, сега ние треба да се намали на пожар кој почна полека да се претвори кисело tvorog.Na во оваа фаза, некои готвачи наместо униформа нервоза - резултат на мешавина е шлаг до точка на кајмак. По крем е целосно трансформирана во урда го исклучите оган, но сирење од неколку минути да се задржи на плоча. Повторно се повторува позната ситуација со сито: стави сито во сад, сито е веќе газа. Истурете го нашиот павлака и го даде да се исцеди. Нека тече час. После тоа, многу експерти велат дека кајмак во торба може да биде само добра стискаш - и потоа маскарпоне подготвени, а тоа ќе биде особено дебели. Сега можете да додадете на некој од вашите салата или десерт.

Видео: сирење маскарпоне дома за Тирамису

Видео: маскарпоне сирење. # DomashniySyr. Како да се готви # маскарпоне дома за тирамису #

Видео: Рецепт Тирамису дома Торта со маскарпоне

Сподели на социјални мрежи:

Слични
Semifredo со маскарпонеSemifredo со маскарпоне
Кукла со маскарпонеКукла со маскарпоне
Рецепт за Тирамису со маскарпонеРецепт за Тирамису со маскарпоне
Торта со цреши и маскарпонеТорта со цреши и маскарпоне
Рецепти со маскарпоне сирењеРецепти со маскарпоне сирење
Тирамису со јагодиТирамису со јагоди
Класичен сирењеКласичен сирење
Она што може да го замени маскарпоне тирамису во?Она што може да го замени маскарпоне тирамису во?
Тирамису без маскарпонеТирамису без маскарпоне
Пусти со маскарпонеПусти со маскарпоне
» » » Како да се готви дома маскарпоне сирење