Марината за свинско месо во рерна

На пример, можете да одлучи да се готви свинско месо печени во рерна. Во овој случај, тоа ќе биде добро да се маринираат месо претходно, особено ако го купив замрзнати. Marinating не само модифицира и дополнува вкусот на месо, но, исто така, на некој начин, ја промени својата структура, што го прави помека како што враќа во неговата оригинална состојба, пополнување течност, која може да се загуби за време на долгиот замрзнување и последователните одмрзнување. Тоа е, знаете, свинско месо, pobyvshaya некое време во маринада и се пече, како по правило, се испоставува, во најмала рака, со повеќе вкусови.

Кажете ни како да се готви на свинско месо во сос за подоцна печење.

Свинско со сос од портокал, печени во рерна

состојки:

• свинско месо без коски (Вратот, сека, шунка, рамо) - 800 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• сенф и / или сос од соја;
• свеж сок од портокал свежо (од 1 голема фетусот);
• розова или бело вино (Мускат, вермут, Мадеира) - 60 ml;
• Лук - 4 чешниња;
• Пиперки црвени жешка;
• мелени зачини (коријандер, морско оревче, allspice и Црна et al.);
• билки за декорација.

подготовка

Ние се подготви маринадата. Истурете во мала количина на вино во посебна чаша, турка назад лук и сезоната со зачини, се остава да отстои за 20 минути, а потоа вирус преку парична казна цедилка. Со мирис на лук и зачини вино додадете сок од портокал (тоа треба да биде значително подолго од другите течни компоненти), зачини, сосови, сенф и / или соја сос.

Исечете го месото portioned парчиња со средна големина, и кромид - половина прстени, се стави во фрижидер за длабоко тесни сад и се меша. Пополнете маринадата, еднаш се промешува, покријте и оставете за 1-4 часа, како ви се допаѓа повеќе.

Пред да се пече, се стави на сад сито, сито да се префрлат на месо, ајде малку маринада мозоци, тоа се исцеди и се става во посебен сад.

Поставување месо и кромид во огноотпорни форма во еден слој, а не внимателно. капак капак или фолија форма, се стави на решетката во рерна и се пече околу 30 минути, и го стави напред решетки истури полупроизводи месо маринадата. Се пече уште 20 минути без капак. Свинско маринирани во портокалова се најдобро да се служи со млади зелени грав, ориз тестенини или ориз. За билки не заборавајте.

Свинско маринирани во брусница

состојки:

• посно свинско месо - околу 600 g;
• малини - 200 g

подготовка

За да се подготви маринадата избрише зрели плодови малини низ сито и како резултат на супстанцијата врз lingonberry маринада се прави, тоа е можно со мала количина на сок од лимон. Ако сакате, можете да додадете брусница сос од лук, потребно е да кисна за 20 минути, а друг мозоци време, тогаш тоа се маринираат и се пече.

Ако сакате да печено свинско месо во ракавот, ова е добро за него да се маринираат во вино, розова или бела боја, пожелно е nesulfitirovannom.

Солидна не многу дебело парче свинско месо или парчиња на просечната големина во херметички печат на ракавот со мала количина на вино и оставете за 2-4 часа (понекогаш инверзно и потресен), а потоа го стави во рерна и печете околу 1 час. Целофан ракавот е подобро да не се користи (кога ќе се загреат испуштаат штетни материи во месото), се тркалаат ракавот на фолија, може да се направи 2 слоја.

Свинско месо во рерна под доматен сос топло

состојки:

• Свинско - 600 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• доматно пире (конзерванс-бесплатно) - 2-3 лажици. лажици;
• масло или свинско масти;
• горење црвен пипер;

• зачини;
• лук;
• зелена боја.

Кромид, исечени на половина прстени или прстени квартал малку passeruem во путер во тава (кромид треба да биде малку, од истите формирање подлога).

Стави кромид во огноотпорни форма, дистрибуција рамномерно се шири на врвот на свинско месо, се сече на парчиња, a la carte. Истури врела сос подготвен врз основа на вода разреден доматно пире со додавање на црвена лута пиперка, лук и други зачини, сосови пожелно вирус. Печете за околу 1 час на капакот или фолија.

Видео: Свинско месо во рерна во фолија: Лук Сенф Мариновани од ѓумбир

Видео: марината за свинско месо во рерна