Локум: Рецепт

Источна слатки локум (Рахат-локум: турско име се преведува како "лесни парчиња" или "парчиња на задоволство") во моментов е многу популарен во многу земји низ целиот свет. Сласт рецепт е познат по повеќе од 500 години. Според различни верзии на овој деликатес беше измислен во доцниот XVIII век, турскиот суд слаткар Али Muhiddin Хаџи Бекир на турскиот султан. Владетел на Високата порта нов деликатес насладувал. Внукот на Хаџи Бекир во 1897 година претстави прекрасен сласта на локум на изложбата Брисел. Деликатес беше награден со златен медал, а на претприемнички слаткар наследни заклучи профитабилни договори за снабдување со локум во европските земји. Постои огромен број на видови локум. Изглед, боја, вкус и името зависи од полнење, како и обликот на парчиња. На пример, локум може да биде во форма на коцки или животински фигури - за деца.

Како да се готви локум?

Во принцип, подготовката на локум - тоа е едноставна, но тоа бара внимание, инвестиција на време, внимание и трпение. Во принцип, модерен рецепти Сета твоја радост нека голем број, ако сакате, тоа е лесно да се излезе со рецепт, се разбира, следниве основни технологија. Така, локум, основен рецепт што особено ја ценат селаните, сопствениците на градини, големи семејства и аматери подготвуваат разни слатки слатки.

состојки:

• 4 литри вода;
• 750 g од пченкарен скроб;
• 5 кг шеќер;
• 10 g лимонска киселина.

Подготовка:

Водата се загрева во тава (или подобро - во котел). Паралелни шеќер и скроб - сè мора да се раствори целосно. Во тивок оган со речиси континуирано мешање на смесата се вари најмалку еден и пол часа (не помалку за жал). Вистинска уметност, вклучувајќи ги и слатки, бара некои напор. Понекогаш значителни. Всушност, ова е главната тешкотија во подготовката на сласт. Земи го основите ( "Бела сласт") треба да биде слатка, и ладење држава е лесно да се искине.

вклучуваат фантазија

Напред - простор фантазија слаткар. Не можете да додадете повеќе замрзната мешавина од речиси секој спојници (моно или состав, цврсти и течни), со кои се утврдува вкус. На пример, 150-200 грама какао или растопеното чоколадо - и ќе добиете чоколадо задоволство. Можете да направите чоколадо млеко смеса - задоволство особено уживаат во повеќето деца и многу возрасни. Па додадете сецкани ореви (употреба може да биде било кој). Можете да ги користите било овошен сок и захаросани овошје. Дома десерт, во Турција, популарен меден месец задоволство - но бидете внимателни, овој оброк може да се добие многу слатка. Апсолутната учество на сите додатоци не треба да надминува 1/3 финалето на тежината на подлогата. Вреди да се напомене дека Хаџи Бекир смета за задолжителна компонента Пинк екстракт (можете да го користите розова сируп, џем или суштина).

завршувањето на допири

Сега Нека се излади premix (за кои погоден за печење добар, може да prostelit неговата пергамент хартија готвач). Посипете работа површина со шеќер во прав и се врти на нејзиниот печење. Намалување на congealed слој сласт на парчиња на саканата големина и нив паѓа во шеќер во прав или кокосови снегулки. Па, дома е подготвена да локум. Тоа е совршено десерт за да им служи тоа е можно со чај, кафе, чај од хибискус и слични пијалаци. Сепак, не се занесувај - особено по сите шеќер и скроб! Затоа е подобро да се намали задоволство не е премногу мали парчиња.

Видео: локум - добро, oochen вкусни!

Видео: локум