Elderberry вино

Готвење е мора. Бобинки се мијат надвор, отстранете стебленца, се стави во тенџере, zasyplem шеќер, се промешува и здроби. Оставете за 2-3 часа за да ги споделите со изобилство Бери сок, а потоа пополнете го со 2 литри врела вода и се меша темелно се додека шеќерот се раствора. Додадете зачини и врие, всушност, ќе тивок оган 15 минути по што врие. Во процесот на активно се промешува.

Нека се излади каша, додадете го сокот од лимон и крекери или квасец. Бришење на тавата со капак или врзани со газа и го стави на топло место за 1-3-от ден. Откако содржината на тавата ферментиран (бројка што меурчиња) одделување на кантарион од чистиот торта преку сито, сито газа чисти и во неколку слоеви. Во процесот на течност се филтрира и.

Пополнете кантарион во шише од околу 3/4 волумен и да се воспостави печат вода. Тоа е, од затворен шише отстрани канал преку кој гасови произведени за време на ферментацијата, крајот на цевката се става во сад на оваа конструкција vodoy.Mozhno сместени во подрумот или на терасата во собата треба да биде нула температура. На температура од 12-18 ° C вино ферментира околу 40 дена. Тогаш тоа е отстранета од талог со помош на цевка фрлаат во чиста шишиња и се чуваат, цврсто расипано. Запечатени плута вино ќе биде кога е целосно ферментира (2 месеци подоцна, кога меурчиња запре се појавува). Вино од бозел може да се истури во чиста пластични шишиња минерална вода. Прекинат се стегне цврсто запечатени. Земете пенливо вино. Или можете да го користите овој стаклено шише, не заборавајте да го приклучиш осигурување плетенка жица. Шишиња се најдобро чувани во polugorizontalnom позиција.

Цвеќиња elderberry исто така погоден за подготовка на вино, иако на поинаков вид. Во овој рецепт, тие функционираат како арома.

Вино од бозел inflorescences

состојки:

elderberry цветови - 20 од inflorescences;
шеќер - 4 кг;
лимони 2 ЕЕЗ.;
малку квасец или еден пар дома крекери од црн леб.

подготовка

Ставањето на постариот цвеќиња и да ги мијат во ладна вода. Готвење шеќерен сируп: се раствораат 1 кг шеќер во 4 литри вода. Овдека сируп во тенџере на вриење и се вари 2-3 минути. Цвеќиња истурете топла сируп, додадете лимони, исечени (се отстранат коските).

Нека се излади до собна температура (или малку погоре) и направи квасец или крекери. Затегнете ја тавата со cheesecloth и место на топло место додека на почетокот на постојан ферментација (3-5 дена).

Gyle филтрираме со помош на сито и cheesecloth, стискаш, се прелива во шише. Наполнете го шишето кантарион 3/4 и да се задржи водата (види. Претходниот рецепт). Во просек, на вино ферментира за период од околу 40 дена. За престанок на главната фаза на ферментација може да се процени од излезот крајот на меури низ вино вода печат. Тогаш може да се внимателно отстранете ја пијат од талог, т.е. вирус со цевка во чист сад и плута цврсто.

Се разбира, вино од бозел цвеќиња од страна на боја, вкус и вкус сосема различни од вина од бозел.