Јадења од козјо месо

Одгледување кози - една од најпознатите успешно развивање на земјоделски индустрии низ целиот свет. Овие животни не се премногу тешки за храна, скромен во заштита и во исто време да обезбеди вредни млеко, волна, кожи и месо, кои обично не се заразени со паразити. Коза е многу вредни протеини производи. Козјо месо во изгледот полесни и помалку мрсна овца, тоа може да се припише на диететски производи. Подготовка на разни јадења од козјо месо е сличен на готвење на јагнешко месо, kotoromuona не е инфериорен во вкус и хранливи својства.

На повеќето вкусни месо се смета за добро хранат кози и светли. Со соодветна колење и сечење тоа нема чуден мирис iotlichaetsya особено деликатна вкус и juiciness.

Пред готвење козјо месо од постарите животни е најдобро да се маринираат во светли јадење вино со ароматични билки, сушени зачини, овошје, бобинки, цитрус и лук. Маринираат обично не повеќе од еден ден (во зависност од полот и возраста на животното), најмалку 4 часа.

Добро е да се готви јадења од козјо месо во рерна, како печење - релативно здрав начин за да се загрее третман производи.

Како да се готви коза во рерна?

Готвење la carte тенџере печено.

Состојки за 1 порција:

• козјо - 170-200 g;
• Вино светла трпезарија - 1-2 чаши;
• Компири - 1-2 парчиња. средна големина;
• Кромид - 1 компјутер;.
• слатка црвена пиперка - 1 компјутер. средни;
• ловоров лист - 1.2 лист;
• жито пипер - 2-3 компјутер,.
• чешне - 1 пупка;
• Лук - 1 чешне;
• парче од лимон - 1 ЕЕЗ.;
• сол - да вкус;
• Ароматични билки (магдонос, cilantro, копар, тарос, мајчина душица, босилек, рузмарин, lovage) - 1 гранче.

подготовка

Подготовка на коза - процесот едноставна: намалување на парчиња од околу 30 грама месо, zamarinuem во виното со зачини најмалку 4 часа.

Во секој од овие садови се стави на дното на масти малку коза, и на врвот на парчиња месо и малку прочистена светилки во целост. Додадете ловоров лист, бибер, грашок, каранфилче. Наполнете го со вода, така што за да се покријат 2 прсти, додадете малку вино, малку prisolit и се меша. Ние затвори капаци и садови испрати во рерна, загреана на просечна температура за 40-50 минути (во зависност од месо). По ова време, отстранување на садови од рерната, се отстрани светилки и фрлаат. Е забележан во секој сад компир парчиња и бибер, сецкани кратки, дебели ленти, истурете малку вода. Се промешува. Покријте садови и го испрати во рерна повеќе минути на 20. готови топла сезона со парче лимон, ситно сецкан лук, топла црвена пиперка и сецкани билки. Служел во садот со леб и трпезно вино.

Braised kozlyatinatozhe многу вкусна. Готвење braised коза личи како и подготовка на braised јагнешко или телешко месо.

Ако ви се допаѓа да се готви различни месо, за поголема разновидност ние препорачуваме да се обиде лова чорба, или да експериментирате со зајакот во павлака сос.

Видео: Коза во кромид сос во тава

Видео: Готвење skewers на козјо месо во домот.

Видео: Shurpa

Видео: Коза во Руската шпоретот!