Јагнешко печени во фолија

овца

Како да се пече на јагнешко во фолија?

На пазарот (или во делот за месо), одберете го горниот дел од задниот дел на нозете (шунка), рамо или градите.

состојки:

• овца посно парче 1 на коскената - од 800 g до 1,6 kg;
• црн бибер мирисна;
• коријандер;
• анасон семиња;
• каранфилче;
• сок од лимон;
• вино црвено, светло розева или nesulfitirovannoe или пиво;
• црвено топла пипер;
• лук;
• ароматични свежи (или суви), билки (риган, оригано, естрагон, рузмарин, cilantro, итн.)

подготовка

Јагнешко има специфичен вкус и арома, сепак месо пред готвење Може да го нагриза, тоа ќе му даде дополнителни вкусови. Zamarinuem месо во текот на ноќта (добро, 8 часа).

Подгответе маринадата. Оние зачини кои во семе во аван istolchem ​​дека земјата - само додадете малку. Во принцип, тоа е можно да се користи готови мешани зачини без сол и мононатриев глумат, на пример, Khmeli Suneli или слично. Лук и билки ситно се исецка. Додадете вино (или дома запарвам) И сок од лимон. Конзистентност треба да добиете густа доволно за палтото на парче. Во течна маринада може да се маринираат месо до 2 дена во затворен сад во фрижидер. Марината не ја сол. Исцртано парче овца и да ја напушти (или се прелива маринадата контејнер во близина, а понекогаш и се превртуваат).

Во алтернатива олицетворение, марината може да бидат подготвени во индиски стил (јогурт или кисело млеко смеса + кари, лук, билки) или во Мексико (течност или крем pulque + салса сос крт или малку текила).

Кога последен 8-12 часа, парче јагнешко nashpigovyvaem парчиња лук и завиткајте го во фолија, така што sochok при печење не течеше. Можете да го повторите сигурност zapakovyvanie јагне во фолија, особено ако ќе биде готвење во Aerogrill или јаглен. Таквите претходно дефинирани конволуција погоден за печење на природата: пикник или на земјата.

Спакувани во фолија парче месо подготвени да се пече на температура од околу 200-220 степени Целзиусови до подготвени.

За многу се поставува прашањето: колку (на пример, колку долго, колку долго), може да се пече јагнешко во фолија. Дефинитивно прецизен одговор на ова прашање е не, сето тоа зависи од возраста, полот и мекост на месо на одредена храна, вредноста на парче печена. Проценето време за печење на 1,5 часа (јагне) за 2-3 часа.

Ако готви јагне во фолија на јаглен, потребно е да се приложи дополнителни 2-3 пати изгорената жар под скара. Конволуција или закопа месо во длабока јаглен.

Завршени јагнешко печени во фолија пред butchering на парчиња треба да биде малку ладно. Да му служи на месо со свеж зеленчук и овошје, со различни сосови (по можност остар). Како гарнир ние може да се препорача компири, грав, палента. Алкохолните пијалоци се најпогодни црвено трпезно вино, ракија, коњак, темно пиво.

Јагнешко со компири во фолија

Околу тоа можно да се подготват јагне (јагне) со компири и друг зеленчук во фолија.

состојки:

• portioned парчиња јагне не е премногу голем (како на пример, се исецка на коските);
• нови компири со средна големина, триаголник подобро;
• брокула или карфиол;
• слатка црвена пиперка;
• круша или дуња;

• ароматични билки;
• лук.

подготовка

Спакувани одделно, секое парче месо на коските. Стави ја на лист фолија, и следната - 2-4 компири (со кожи) Kocheshkov брокула. Парчиња на дуња или круша и парчиња слатка пиперка може да се шири на врвот на месо, па затоа е најдобро да се натопени со сокови.

Сите пакети во фолија (слој може да се повтори). Печете за околу половина час на 200 степени C.