Skewers на говедско месо

скара -

Од други слични јадења ќебапи разликува првенствено меле месо. Во оваа форма, тоа бара значително помалку време за готвење на месо и дрва отколку ако месото е подготвен во големи парчиња или во целина измачени труп. Покрај тоа, како по правило, пред јадење ќебапи маринирано месо претходно дека на некој начин ја менува својата структура го одредува вкусот и аромата на готовиот сад.

Според основната идеја ќебапи направени од јагнешко, но на територијата на пост-советската традиција на печење месо на skewers тоа стана толку популарна што е редизајниран, и затоа често се готви skewers на свинско и говедско месо.

Избери на skewers свежо незамрзнат обезкостено месо (филе, вратот, дебели работ или друг дел, каде што месото е мека и нежна). Пожелно е дека животното беше млад, боја филмови и ленти на масти треба да биде бела, жолта боја.

Како да се маринираат skewers на говедско месо?

Месо, исечени на парчиња на skewers, марината најмалку 2 часа, но не повеќе од 3 дена во фрижидер во затворен сад. Поагресивните маринадата, повеќе ситно исечени месо, толку побрзо ќе се маринираат, маринирање оптимално време 4-8 chasov.Marinady за скара говедско месо може да биде многу различни: врз основа на вино и природен овошен оцет, или пиво, врз основа на свежо овошје и зеленчук врз основа на млечни производи. Обично во маринада додадете различни зачини, исечени овошје, миризливи билки и лук. Некои додадете кромид, но потоа месото се стекнува со специфичен вкус и мирис, кој не е по вкус на секого, па затоа е најдобро да не го стори тоа. Зачини и други vkusoobrazuyuschih агенти во маринадата, не треба да биде премногу, тие само треба да биде комплементарна и малку ја смени вкусот на месото, што му дава нови вкусови.

Рецепт скара говедско месо

Како да СРЈ ќебапи сме свесни, или во текот на речиси изгорениот дрво јаглен (зимзелени исклучени) на скара или примитивни временски локус, или Скара на балкон или во кујната.

Вкусни skewers на говедско месо, маринирани во јогурт - рецепт

состојки:

• говедско месо - 1-1,5 kg;
• кефир - 0,5 l;
• Хемиско бланширан зачини (или кари подготвената смеса Khmeli Suneli, или слично);
• Лук - 3-5 чешниња;
• различни зелена свежо, со исклучок на кромид;
• сол.

подготовка

Ние се подготват за маринада: во јогурт додадете зачини, сецкан лук и сецкани билки, малку prisalivaem и се промешува. Месо, се сече на парчиња, се постават во сад и го затворите. Во услови на теренот може да marinating месо во пластичен сад или во пластична кеса (во овој случај, на пакувањето или контејнерот треба да биде во сонцето и, генерално, во топлина). По некое време, минимум 2 часа од екстракт од маринадата месо и отстрани од површината на месо парчиња лук (тоа ќе изгори). Кама парчиња месо на skewers, наизменични парчиња може, овошје зеленчук. Вкусна скара добиени од говедско месо со киви парчиња.

Пржете додека тендер, повремено вртење на skewers да печено месо рамномерно. Понекогаш е потребно да се попрска месото со вода или пиво.

Служат skewers со зеленчук, грашок или варен наут со зачинета сосови, свеж зеленчук и овошје. Се разбира, да се однесуваат добро ќебапи вино, во овој случај, црвена или розова маса, или пиво, газирани пијалаци треба да се соодветни природни свежо овошје сок разреден со вода во сооднос 1: 1.

Видео: Stalik: skewers на говедско месо

Видео: Skewers на говедско месо со сос Satsebeli | Grilkov

Видео: skewered Говедско - Рецепт баба Ема