Јагнешко со вино - рецепт

Овчо месо - месо, во многу аспекти Нови уникатно чувствувате свинско и говедско месо.

Јагнето е речиси 3 пати помалку масти од свинско месо, додека корисни железо соединенија повеќе од една третина. месо овчо месо содржи витамини Б и Е, Д и К, железо, лецитин, аминокиселини и многу други корисни елементи во трагови, од суштинско значење за еден човек. Со сето ова јагне - вреден извор на протеини од животинско потекло, производ на нискокалорична, исхраната, сварлива.

Јагнето, сепак, не се вклучени во артритис, атеросклероза и проблеми со дигестивниот тракт. Исто така јагне не се препорачува кај деца под 5 години мени.

Многу вкусно јагнешко месо се добива ако да се подготви во виното. Можете да понудат 3 различни пристапи:

• маринираат месо во вино пред термичка обработка;
• чорба од месо на вино;
• да се комбинираат на првиот и вториот методи.

Почеток: ако не можете да најдете nesulfitirovannoe вино (т.е. вино без додавање на сулфур диоксид), или барем лошо sulfited вино (обично силна вина), тоа е подобро да се откаже од идејата да се готви на месо во вино. Можете да маринираат на јагнешко месо во бела, розова или црвена мартини или шери, Мадеира - и додадете свежи силна вино разредена со вода во половина нар сок. Може да се користи разреден сок од калинка, а не вино (Безопасни за да додадете една чаша ракија во чаша сок со вода).

Одбери свежо месо youngish животни.

Јагнето, маринирани во црвено вино и печени во рерна - рецепт

состојки:

• на врвот на нога на јагнешко (бутна коска) - 1 ЕЕЗ;.
• вино црвени или розови - 1 чаша;
• лук;
• зачин микс (тип Khmeli Suneli);
• бибер (земјата) различни видови (црвена, црна, слатки);
• малку овца масленост или маст;
• различни билки (cilantro, магдонос, босилек, тарос, млад кромид).

подготовка

Zamarinuem овца бутот вино во мешавина на зачини и доделување на лук најдобро за оваа позиција на парче месо во релативно затворен и висока резидуален капацитет. Покријте го садот и се става во фрижидер или други ладно место. Marinating месо за најмалку 8 часа, но не повеќе од 2 дена. Периодично да го месото во марината да се маринираат рамномерно.

Маринирани бутот и obsushivayut избришете го со чиста крпа. Користење на остар нож со месо тесен сечилото shpiguem парчиња лук. Лук може да се менуваат со парчиња сланина - се посочно.

Сега парче фолија точната големина парче на масти и масла пакети јагне бутот. Тоа може да се спакуваат повторно. Ширење на месо во тава фолија и се пече во рерна за најмалку 1 час, и уште 15-20 минути на топлината. Во некои случаи, потребно е да се 1,5-2 часа, во зависност од возраста и полот на животното. Можете да се пече месо во фолија, затрупувајќи ја во изгорената ладење топла јаглени во скара или во примитивна огниште. Таков метод е исто така многу добар, јаглен олади постепено, месо Излегува многу тендер.

Подгответе се пече јагнешко месо се служи со билки, вино, зеленчук, компири и овошје.

Јагнето, braised во вино

состојки:

• посно овца - 600 g;
• малку масти (јагнешко или свинско месо) и растително масло (по можност маслиново или канола);
• кромид - 1-2 компјутер,.
• зачин сува бланширан (suneli, на пример, или други нивни мешавини слично);
• nesulfitirovannoe црвено вино, бела или розова или силна солени (шери, Мадеира, вермут) - околу 100 ml;
• црвена лута пиперка и слатка пиперка;
• лук;
• парче природен путер;
• свежи билки (cilantro, магдонос, естрагон, рузмарин).

подготовка

Излупени кромид shinkuem Четвртата прстен, и месо се сече на парчиња средна големина (како што тоа е погодно да имате).Загрејте тава во котел или маст или масло. Лесно пржени или passeruem кромид, месо и потоа додадете повеќе од 5 минути се подготви активно мешање заедно, да се промени бојата на месото. Врие, мешајќи повремено, на тивок оган околу 30-40 минути, покриени со капак. Прелива вино (ако е утврден, се разредува половина со вода и / или нар сок) и додадете зачини. Врие за уште 20-30 минути. Исклучување на оган, чекање за 10-20 минути, додадете сецкан лук.

Послужете со речиси секоја гарнир: компир, грав и други мешунки, ориз или палента.

Видео: јагнешко месо во црвено вино

Видео: најдобар рецепт - Јагнето маринирани во вино и нане

Видео: Како да се направи јагнешко со бело вино во Грузија

Видео: јагнешко месо во црвено вино со ореви