Како да се маринираат месо за ШИШ ќебапи?

Кама - еден од најстарите традиционални омилени јадења на многу народи на Евроазија. Треба да се напомене: овие јадења - месо или риба зготвена над отворен оган на ражен се присутни во кулинарски практики на скоро сите држави на светот.

marinating месо

Најчесто ќебапи месо е пре маринирање за предавањето на различни ароми и вкусови, како и да ги менувате своите текстура (риба обично не се маринираат). мариноване процес може да се случи во текот на период од 1 час до 2 дена, сè зависи од лични преференции, вредностите на парчиња месо и мекост.

Како основа за ќебапи марината користи, nesulfitirovannoe домашно вино, сок овошен оцет, овошни сокови, млечни пијалоци (јогурт, јогурт и слично), пиво, минерална вода.

Составот може да вклучува и кисели краставички, кромид, лук, парчиња овошје и зеленчук, ароматични билки, зачини и суво, подготвени сенф, природни растителни масла.

Како да се маринираат месо на skewers на свинско месо?

За свинско и други лесни месо не користат темно црвено вино - тоа ќе го расипе изгледот на сликата. Ако сакате марината врз основа на вино - се розова или бела боја. Светли црвено вино може да се користи се меша со вода или овошни сокови светлина (киви, лимон и други агруми, ананас) во сооднос 1: 1. Тоа може да се додаде на минерална вода, силна слатки вина, повторно подобро светло. Можете да додадете овошје ракија, текила, џин или рум во мали количини, овие пијалоци може да даде интересна маринадата вкусови. Исто така, било алкохоли се забрза процесот на мариноване и месо на омекнување.

За најголемиот дел од жителите на Руската Федерација да се најде добра куќа вино е невозможно, па затоа е подобро да се користи на други опции. Патем, за мариноване не мора да се пополни течност парчиња месо може да ги посипете со сок од лимон, прав сува мешавина од него со сол и зачини префрлат сочно овошје парчиња, лук и / или кромид.

Колку брзо и вкусни маринираат месо за скара свинско месо?

Пресметка на околу 1 кг месо

состојки:

• Лимон - 1 компјутер;.
• киви - 1 компјутер;.
• Лук - 3-5 чешниња;
• суви зачини бланширан (по сопствен избор);
• било алкохолни компонента (ракија, текила, соба, џин).

подготовка

Исечени месо со вода Не исплакнете, само prisalivaem и посеан со сок од лимон. Киви сече или дури и исецка ситно лук, притиснат преку печатот или мелење на рака со нож. Додај во сад со парчиња месо, лесно зачинето со зачини - тие не треба да биде многу, така што нема да се прекине вкус. Истурете 1-2 лажици. ракија лажица. Се меша сè, се покрива со капак и оставете за 2 часа минимум, дури и подобро во 4. Кромид за маринирање е подобро да не се користи - тоа може да се направи свинско специфичен вкус и арома забележува дека не секој сака. За да се забрза процесот на мариноване периодично да го месото-микс. По marinating месо парчиња избрише рацете така што нема повеќе микрочестички лук и зачини - тие можат да бидат изгорени во процесот на готвење над јаглен. Остатоците од маринадата може да се испушти, потрошувачка и посипете skewers во zazharivaniya.

Како да се маринираат на говедско месо за скара?

Рецептот од маринадата врз основа на кисело млеко во индиската стил

состојки:

• пиење незасладена јогурт (или јогурт, Ira, Танг, итн ..) - 200 ml;
• смеса од суви кари зачин - 1-2. лажици;
• Лук - 3-5 чешниња лук.

подготовка

Измешајте го јогуртот со зачини и сецкан лук, малку prisalivaem. Ние им даде стои 20 минути, филтер и да се пополни говедско парчиња. Се промешува. Марината најмалку 2 часа (најдобри резултати - 4-8 часа).