Стуткани крем

Стуткани крем - ферментиран млечен производ. Тоа е крстот меѓу урда, павлака и путер. Исто така, тоа изгледа како мека крем сирење. Во една верзија на овој производ за прв пат почна да се подготват на Балканот. И сега тоа е варен, а во Татарстан и Башкортостан, а во Таџикистан и Азербејџан.

Во принцип, стуткани крем се смета за национално јадење на народите од Централна Азија. И секој од нив има свој посебен рецепт. И покрај неговата релативно висока содржина на масти, стуткани крем е многу корисно. По посебни микроорганизми, која се јавува како резултат на ферментација. Како да се готви на сирење "Кајмак" дома, ние сега ќе и кажам.

Крем сирење "Кајмак"

Традиционално, стуткани крем направен од овчо или кравјо млеко масти. Се става во рамен сад и се става во топло место за 3-4 часа. Под дејство на топлина на горниот слој густо и станува крем. Сега, овој крем нежно се соберат во дрвени садови, лесно да додадете малку сол и оставете за 2 дена, така што производот на сегашноста. Подготвеност проверат како што следува: капка кајмак изоставени во ладна вода. Ако не стане густо на конзистентноста на павлака, тогаш стуткани крем може да се јаде.

Понекогаш и повеќе се подготви burdyuchny стуткани крем. Тоа се должи своето име во начинот на кој таа се готви. Со топла пена млеко е отстранет и ставен во кожена торбичка - кожи. Овој метод за готвење е повеќе труд, па ги користат ретко.

Свежи стуткани крем е обично бело во боја и има деликатна вкус. И ако го задржи на температура од 14-18 степени до 2 месеци, може да се добие стариот стуткани крем, вкусот е различен. Станува се повеќе солено и жолта боја. Но, тоа, исто така, стуткани крем е необично и вкусни. Младите стуткани крем често се додава во тестото, од кои потоа се пече пити.

Рецепт "Кајмак" сирење

состојки:

• крем - 3 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• Лимон - 1 компјутер;.
• ванилин шеќер - 1 пакет.

подготовка

Измешајте 2 чаши крем со шеќер и ванилин шеќер. Варени на тивок оган додека тендер. Ако пад solidifies во ладна вода, kaimak подготвени. Излади на маса, да додадете сок од лимон и брзо движење. Кога масата се стекнува со бела боја, внесете чаша павлака, кои се пред-крави, и се промешува. Потоа отстранете часа во фрижидер 5. Сега крем сирење "Кајмак" подготвена за употреба.

Како да се готви стуткани крем тартар?

состојки:

• Млеко - 2 L;.
• Павлака - 200 g

подготовка

Во млеко додадете павлака, промешајте и оставете го на топло место за 2-3 дена. и тогаш кисело доби врвот на снимањето. Тоа беше нејзиниот нарекуваат Татари и стуткани крем. Потоа тој се користи за подготовка на други јадења. Особено kaimak додаде во подготовка на разни јадења со месо.

Реџеп едноставен кајмак

состојки:

• крем 32% масти - 1 L;
• "Живо" кефир - 100 ml.

подготовка

Рерната загрева до 180 степени. На широк рамен тавата истурете крем слој од околу 1,5 см и го стави во рерна. Ние ги следиме штом кафена пена, се шири на рамна чинија. Повторно се прелива крем и повторете ја постапката додека, додека сите кремот не се претвори во пена.

Сега се повлече - ако користите шопинг креми, постои ризик дека не може да оди процесот на закиселување, што толку е потребно. Затоа, 100 мл павлака се меша со 100 мл јогурт и внимателно се прелива смесата во подготвениот пени. На собна температура, оставајќи ги за околу еден ден. А потоа уште една ноќ во фрижидер отстрани.

Служат меки "Кајмак" сирење може да биде палачинки, палачинки, крофни, кнедли. Да, навистина, со ништо. Можете дури да го прелива џем и служи како десерт со чај.

Видео: Kaymak.Slivki.slivochnoe масло.

Видео: музички Кајмак 11/06/16

Видео: Кајмак и топла торта, најдобриот појадок.