Зачинета сос грчки "skordalia"

"Skordalia" - популарен грчкиот компир, лук сос, има оригинален вкус и зачинета арома. Овој сос е прилично едноставна да се подготви и во класичната формулација се состои од леб, компири, лук, маслиново масло и зачини. Ајде да учиме од вас како да се подготви како една интересна закуска "skordalia" и изненадување вашите гости и вашето домаќинство неограничени кулинарски вештини.

Рецепт "skordalia" сос

ова дебели garlicky и оригинален вкус сос може да се однесува на речиси секој сад, на пример, со скара зеленчук, или едноставно да се користи свеж леб што се шири.

состојки:

• Компири - 4 парчиња;.
• Лук - 3 чешниња;
• сок од лимон или вински оцет, бели - 1 лажица масло. лажица;
• Маслиновото масло - 20 ml;
• сол - да вкус;
• мешавина од пиперки - по вкус.

подготовка

Сега ние ќе ви покаже како да се готви топла сос "Skordalia". Мошне едноставно: Компирите се добро измиени, излупени и се сече на мали коцки исправен. Потоа се става во ладна вода тава, стави на висока топлина и да ја доведе до вриење. После тоа, малку сол и го фрли во врела вода сецкани компири. Готви за околу 20 - 25 минути додека тендер, намалување на топлина и покривање на тавата со капак. Следна, нежно се прелива содржината во сито и даде компир супа да се исцеди целосно. Овој пат, се лук, чисти, се стави на каранфилче во блендер и мелење добро. Потоа стави назад компири и ги уништи сите хомогено густа состојба. Додавање на добиената каша маслиново масло или растително масло, и уште еднаш како што следува размахване тежина во блендер. Сега истурете вински оцет или сок од лимон, стави сол по вкус, смесата е земјата бибер. Сите измешаат, подготвени да се префрлат на компир во сос сад, истурете останатите путер и посипете ги со свежо земјата црн пипер.

Рецепт "skordalia со ореви"

За подобрување на вкусот во овој рецепт, се додаваат оревите, покрај тоа тие се многу практични. "Skordalia" обично се хранат на пржени зеленчук или риба. Но, таа, исто така, нездраво вкусни, дури и со парче црн леб свежо. Патем, ова јадење е многу важно во пост!

состојки:

• Лук - 5 чешниња;
• бел леб - 100 g;
• маслиново масло или растително масло - 100 ml;
• сол - 2 pinches;
• Варени вода - 3 лажици. лажици;
• компири - 2 парчиња;.
• ореви - 40 g;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• црвен пипер - да ги красат;
• црн пипер - 1 краен случај.

подготовка

Значи, пред да направите сос, првата пред-потопено парче бајат бел леб во топло млеко или мода. Компири темелно да се мијат и се вари во посолена вода додека готви во нивните јами. Потоа нежно се повлече од нејзиниот кул, излупени и се фаќа во мал ренде. Лук чиста и со ореви кернели мелење сите блендер или се користи во кујната комбинираат во една хомогена маса. Додадете сок од лимон и промешајте. Следно, поврзете посебен чиста чаша рендан компир, леб и притисне и мелени ореви со лук. Посолува по вкус, црн пипер и се промешува темелно. Победи тежина блендер додека не се хомогена вискозна државата, фрлаат малку маслиново масло и се меша. Ако сос ќе биде премногу дебела, разредена ако е потребно неколку лажици ладна зовриена вода. Ние им служи на "skordalia ореви" наводнување од погоре малку растително масло и посипете ги со црвен пипер и гарнитури со свежи билки.

Видео: Пилешка салата: без мајонез со зачинета сос

Видео: Сосови ќебапи. дел 2

Видео: Грчки tzatziki мезе на свежи краставици

Видео: Грчката мусака [Рецепти Бон appetit]