Цезар салата - класичен рецепт

Салата "Цезар" - сад познат и сакан од многумина. Тој измислил неговиот американски готвач Цезар Kardinini назад во 1924 година. Според легендата, готвач излезе со него, кога кујната е практично нема храна, а посетителите барале храна. Тоа е начинот на едноставен производ доби салата, која многу го сакаше. Сега ќе ви кажам како да се готви класичен салата "Цезар".

Салата "Цезар" класичен - едноставен рецепт

состојки:

• Romaine зелена салата - 400 g;
• Пилешко јајца - 1 компјутер,.
• Лук - 2 чешниња;
• baguette - 120 g;
• маслиново масло, екстра девственото - 50 ml;
• сок од лимон - 10 ml;
• рендан пармезан сирење - 1 лажица масло. лажица;
• . Вустершир сос - 1 лажиче;
• црн пипер - 1 прстофат;
• Сол - 1 прстофат.

подготовка

За класичен салата "Цезар", треба croutons - сувиот бел леб. Да се ​​готви со baguette прекин на кора, трошка сече на коцки и се суши во рерна додека Браунинг. Во процесот на подготовка на идни croutons треба да флип неколку пати, така што тие темен рамномерно. Следно, се фаќа за лук со сол, тоа е најдобро да го направи во малтер. Како резултат на кашеста маса е додаден 10 ml на маслиново масло и се загрева на мешавина на ниска топлина. Тогаш ние се прелива тука croutons, се промешува, а во исто ниските топлина за 2 минути ќе одржи.

Следно, се голем сурови јајца, пирс на школка со еден многу тап страна и 1 минута нежно се потопува во вода што врие. Во сад за салата, прво ширењето грубо исецкани Romaine марула, посипете со масло и нежно се промешува. Потоа посипете со сок од лимон, сезоната со сол, бибер, Worcestershire сос и се промешува повторно. Јајце нежно се скрши и се прелива на врвот на салата, се промешува во зелена покривка јајце маса. Потоа посипете со рендан пармезан сирење, се промешува повторно, се стави на croutons, уредно повторно се промешува и се служи на салата веднаш до масата.

Точни "Цезар" салата рецепт со пилешко

состојки:

За салата:

• baguette - 200 g;
• зелена салата - 1 китка;
• пилешки - 300 g;
• Пармезан - 50 g;
• домати - 1 компјутер;.
• Лук - 1 чешне;
• маслиново масло - 100 ml;
• сол, црн пипер мешавина.

За сос:

• Worchester сос - 1 лажица масло. лажица;
• лук - 1 мала главица;
• црн пипер - 5 парчиња;.
• жолчки од јајце - 3 парчиња;.
• Маслиновото масло - 75 ml;
• . Сок од лимон - 1 лажиче;
• Сол - 1 прстофат;
• Сенф Дижон - по вкус.

подготовка

Пилешко филе Бришење мешавина на сол и бибер, покријте филм и го стави на ладно место за неколку часа за да се маринираат. Тава, се прелива маслиново масло, се загрее и да ја доведе до неговата плоча на исечени лук. Пржете додека лесно светло кафена боја, а потоа го извлече, ние имаме повеќе не е корисно - сите арома на лук дале маслиново масло. Baguette се сече на коцки, пред-намалување на кората со него. Како резултат на парчиња СРЈ до светло кафена боја со маслиново масло.

Потоа, во загреана тава печено пилешко за 4 минути од секоја страна. Во овој случај, капакот на садот не треба да бидат покриени.

Сега ние се продолжи со подготовка на класичен сос, Цезар салата. Во малтер и се фаќа за чешне лук, грашок црн пипер и малку сол, додадете Вустершир сос, суровини и жолчки од јајце и се промешува. Додадете капка маслиново масло и размахване темелно. Потоа додадете сок од лимон и Дижон сенф. Конечно, се промешува сос.

Сега е време да се соберат на класичен Цезар салата со пилешко заедно: салата сад и се фаќа со лук се шири на врвот на трчање во големи парчиња на зелена салата. Посеан со сос и посипете со рендан пармезан сирење на ренде. Место на врвот на исечени пилешки гради во коцки, посипете во текот сос. Сега, се стави на croutons, кој исто така се попрска со пармезан сос и pritrushivaem. На барање, додадете ги доматите, се сече на парчиња, кои, исто така, pritrushivaem сирење и веднаш да се стави на маса.

Видео: САД Кујна. Класичен салата "Цезар"

Видео: класичен Цезар салата