Ирваси супа

Ирваси супа - сад за вистински ловци и гурмани. Оваа диета, се потпреме малку како говедско месо, но тоа има единствен, уникатен вкус. Лова јадења во прилог на првиот темна боја, тие се многу густа и богата. Лова може да се готви дури и супа, но денес ние се сврти кон повеќе традиционални за овој вид на месо рецепти.

Финскиот ирваси супа - рецепт

состојки:

• еленово (мелено) - 300 g;
• Компири - 4 парчиња;.
• целер (корен) - 200g;
• моркови - 2 парчиња;.
• parsnip (корен) - 2 парчиња;.
• праз - 1 компјутер;.
• смрека (плодови) - 8 парчиња;.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• црн пипер (грашок) - 3 единици;.
• рузмарин - да вкус;
• Растително масло - за пржење;
• сол - по вкус.

подготовка

На одмрзнати мелено месо во тава се пржи во растително масло. Додадете го исецканиот кромид половина прстени, коцки - морков, ситно - коренот од целер и parsnip. Промешајте и сезоната со ловоров лист, смачкана смрека бобинки, грашок, пиперки, и sprig од рузмарин. Фрај заедно не повеќе од 3 минути, истурете вода за да се покријат, и се готви за 15 минути.

Додади грубо сечкани компири, и ако постои, малку мелено пушеле ирваси - тоа ќе го подобри вкусот. Дотурете со вода до саканата дебелина на супа, сол по вкус. Се покрива со капак и варете уште 15 минути, додека компирите се тендер. Отстранете ја тавата од топлина. Ако имате доволно трпение - го даде запарвам супа за уште половина час.

Лова супа со croutons

состојки:

• на дојка елен - 600 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• целер (корен) - 1/4 парче.
• целер (зелена) - 1 гранка;
• црн пипер (грашок) - 6 парчиња;.
• allspice (грашок) - 3 единици;.
• смрека (плодови) - 6 PC;.
• Лук - 2 чешниња;
• риган - 1 лажица масло. лажица;
• сол, црн пипер - по вкус.

За croutons:

• масти - 50 g;
• црн леб - 200 гр

подготовка

Како да се готви лова? Во вода што врие аут намали крст кромид, целер, грашок raspolovinennye пиперки и смрека бобинки. Стави изми, се сече на парчиња гради. Тоа е елен месо е најдобро одговара за чорби. се вари околу 2 часа, но не треба да додадете сол еднаш, но само по првиот час. Кога лова ќе биде мека и мазна, фати го со корените. Супа филтер, додадете мелени лук и риган, бибер и да ја доведе до вриење. Истурете на чинии, се стави во секоја од неколку пржени во сало на тост. Исто така служат варено лова со рен.

Видео: супа со лова

Видео: Супа лова Рецепт шаман во Barbaresco

Видео: Супа чорба со фиде за 20 минути