Сушени домати

сушени или сонце сушено домати

Во суштина, да се подготват сушено домати себе е кине во домот, но тоа ќе потрае доволно внимание време и напори. Сепак, делата, дефинитивно се направи смисла. На некој начин, тоа може да го предупреди на време како и складирање на сушено домати (обично тие се чуваат во маслиново масло, што е прилично скапи). Тука, се разбира, не постои сомнеж: нашите луѓе се потребни за да се замисли, како поевтина нафта да го замени. Сепак, може да се направи дури и без масло, ако се чуваат во соодветни услови на производот.

Како да се готви сушени домати?

Избор на средни, зрели (но не презрее) овошје со цврсто тело. Најпогодни сорти на сливи домати, бидејќи тие се помалку водени и zasushivat многу побрзо од другите. Подобро црвена, иако ... Треба да се напомене: колку повеќе сочни и месести плодови, толку повеќе време продолжува да се исушат или сушење.

методи на сушење

Се разбира, најдобра опција за готвење - природен сонце сушено отворено во директна сончева светлина.

Овој метод не е брз и повеќе погодна за топла клима.

Во просек, од 15-20 килограми свежа слива домати се 1-2 кг на суво.

подготовка

Домати, исечени (без семе), подобро - попречно шири на посебни коцки или мали решетки обложени со заштитен слој на газа или парична казна мрежа против инсекти. Обично vyalyatsya парчиња 4-12 дена. Пред сонце сушено домати парчиња, лесно сол потребни со цел да се избегне можноста за започнување на процесот на распаѓање. За униформа сушење на домати парчиња треба да се претвори неколку пати на ден. Во текот на ноќта, на коцки со парчиња треба да се влезе во собата, па дури и барака да се избегнат штетните ефекти на роса. Ако барака чување подобар поставите ноќ нож, кој не апсорбира вишокот на влага.

До крајот на овој процес може да биде малку суви домати подготвени на шпорет или во топла рерна.

Рецепт сушени домати во рерна

Подготвени домати парчиња поставени на коцки, печење prostelennye хартија, сецкање, како сакате тешко може да се посипете со сол и зачини. исушете ги на минимална температура на вратата на рерната подотворена задна врата, и ако има механичка вентилација на владата - тоа ќе го забрза процесот и да се подобри квалитетот на конечниот производ. да ги бришат во поделени дози (40-60 минути) со изборен инверзија и олеснувања за вкупниот истребување. Во голема мера зависи од процесот и апарати овошје себе рерна. Основното правило на: домати парчиња не треба да се пече и се исуши на кинење. На намалување на температурата во работната комора на печката, на повисок квалитет на крајниот производ - повеќе хранливи материи задржани.

Како да се чуваат сушени домати?

Продавница сушено домати и се најдобро во темно и суво место не повеќе од шест месеци, ние може да го користат овој капацитет од глина, стакло или пластика со пристап на воздухот, и може да биде во хартиени кеси или картонски кутии (на пример, од бонбони). Кога поставување на кутии во неколку слоеви - perestilali хартија.

Можете да ги истурам сушени домати со масло и зачинете со различни суви зачини (има простор за имагинација), за оваа цел ние ги користиме стакло контејнери. Затворање тесни, може да се чуваат во фрижидер во подрум или незагреани веранда (балкон), оставата, чајната кујна.

Пред употреба на сушено домати понекогаш натопена во вода или мешавини на трпезно вино nesulfitirovannogo со вода.

Видео: Како да се направи сонце сушено домати tomate SECO сушено домати за зима

Видео: сонце сушено домати