Многу луѓе мислат дека за купување на сирење е многу полесно отколку да се готви. При купувањето, ние често не размислува за она што е направено, колку конзерванси, кои ќе вкус. Всушност, биено сирење, готви дома, ќе биде најголем природен производ. Процесот на готвење едноставен и времето не се толку многу. Ако вашето семејство никогаш не се обиде домашно сирење, тоа е веројатно нема да успее, постои нешто друго.
Ако имате одеднаш тоа прашање, ние може да ве советува само еден одговор - се разбира, тоа е достоен за тоа. Тоа не е дури и цената - скапи или евтини тоа е ќе. Сето ова е интересен производ и нејзиниот вкус. Од сирење е домашна, можете да направите се за своја. Ќе се знае за сигурно дека производот е вистински, без адитиви и без страв може да се дава на деца.
Предности на урда
Како општо правило, 100 грама на производот од околу 250-350 калории. Но, ова не е секогаш - калории тврдо сирење зависи од содржината на масти на храна кои ќе ги користите (млеко, сирење). Ако не ви се потребни повеќе калории, можете да го совладате технологија на производство на сирење во исхраната, во која ќе има минимум. Покрај тоа, неговата подготовка е едноставна, а тоа не е полошо отколку убав масти сирење.
Значи, да се дојде до домот на сирење круг ќе ви треба:
Млеко - 1 литар
Хемиско кајмак - 1 кг.
2 јајца
1 ч. L. бикарбона
100 грама путер
сол по вкус
Сега само готвење.
Целата маса на сирење и се прелива во тавата малку Ретроспективата страна, да не остави големи делови. Тоа е најдобро да се користи тенџере алуминиум. Така, на маса речиси ќе се држи до ѕидовите на крвните садови и нема да се запали.
Потоа се става сите млеко и испратете ја на мал оган, а се промешува масите. Откако станува вриење (ќе видите меурчиња), ќе треба да се исцеди урда низ сито било парчиња, дури и на најмалите, не се качил заедно со течноста. Можете дури и може да се утврди една мала рака серум нема целосно.
Да се ослободиме од течноста се префрлат на урда назад во тенџере и се врати назад на нафта. Во мал сад додека не се изедначи сведе на останатите состојки: сол, јајца, сода бикарбона. Според вашата желба во смесата исто така може да додадете и други зачини: .. црн бибер, сецкани билки, црвен пипер, итн Тие ќе додадете сирење пријатен мирис и необичен вкус.
Јајце масата се става во сирење и млеко. Испрати тенџере на мал оган и, мешајќи повремено, гледајќи каде што на масата ќе се згусне и се претвори во слатка и хомогена. Важно е да не се движат подалеку од печката и не пропуштајте главната точка - полу-сирење може да се држи во тавата. Првично, ќе забележите дека кајмак ќе се претвори во воздухот, како што ќе биде во функција бикарбона. 2-3 минути сирење постепено ќе се стопи и да се сврти сите во хомогена смеса. Обично готвење трае околу 10 минути.
Мека и топла сирење се префрли во редовна форма, а потоа се стави во фрижидер, така што тоа е целосно замрзнати.
Најдобрите obtyanut капацитет проѕирна фолија, тогаш лесно може да се добие сирење.
Да зачин може да се направи една необична сирење. Да го направите ова, подмачкајте рокер и даска за сечење со растително масло, додека сирењето не е еластична и unroll (направи правоаголник). По тежина посипете мелени лук и сецкани копар. Ние се сврти да се тркалаат и внимателно завиткајте го во фолија.
По еден ден, може да се користи домашна сирење.
Како да се готви на сирење со печатот?
За да направите урда со точност сличен на списанието, исто така ќе треба:
1 кг на не-масти сирење;
600-700 ml млеко;
3 јајца;
0,5 ч. L. сол;
0,5 ч. L. сода бикарбона;
100 грама путер (путер).
Карактеристики Изборник за производи за готвење тврдо сирење
За да се подготви свој дом ова сирење, ние прво мора да се обрне внимание на составот на сирење. Тој мора да биде целосно обезмастените, па дури и dryish. Тоа не е препорачливо да се користи сирење од продавница. Тој не е погодна за готвење сирење. Од дома, природни сирење (дури и малку маснотии) ќе биде повеќе вкусни сирење. Се препорачува да се користи домашно млеко. Јајца може да се купи или домашна употреба. Како и за нафта, а потоа се обрне внимание на тоа не содржи никакви адитиви и дека тоа не е се шири.
Процесот на подготовка сирење под притисок
Самиот процес на подготовка е сличен на претходниот. Прво, ние се справи со триење на сирење (се отстранат сите грутки). алуминиумска тава, се прелива млеко и испратете го на тивок оган. Кога почнува да зоврие, се додава на вкупната тежина на сирење. Мешање, донесе до вриење и се даде тркалање вари 1-2 минути.
Потоа го ставаат на сито на емајл тава и ја заштитува со 2 слоја на газа, преку која ќе се филтрира-млечна кајмак маса. За поголем ефект, може да биде малку на газа poprizhimat рацете на стакло, сите серумот. По ова кајмак стави во Kazanok железо или било кој друг сад со дебели ѕидови, додавајќи сол, јајца, путер, сода и рака меша додека не се хомогена. Ние испрати мал оган и мешајте постојано на маса стана одвоени од ѕидовите Kazanka. Во оваа фаза, можеме да претпоставиме дека вашиот сирење е речиси готов.
Следна треба да им даде тежина кајмак било каква форма. Ова бара посебен сад (ако не, може да се стави на сирење во секое погодно емајлирани опрема, на пример чаша). Полн капацитет сува крпа x / памук, се шири во многу сирење на врвот и го стави на чинија што можеш и дрвена клуб, но тоа мора да се совпаѓаат со пречникот на садот. Во оваа фаза масата на кајмак оди во печат, што е за 5 часа.
Можете да направите домашна прес дома. Да го направите ова, на дното на корпата или тава да се стави на сад со масата на урда. Клипот е ставен Пиала или било која друга покачена сад, и го стави на мал кофа или тенџере со вода, која ќе служи како печат. За како што беше печатот ќе треба точно крпи центарот пати и се држи меѓу контејнери.
По некое време, ние се спојат со серумски тенџере или кофа и избришете сув сад. Промена x / памучна ткаенина на масата на кајмак и составува познатите структура. Единственото нешто што се менува - тоа е тежината на печатот. Тој мора да се зголеми. Тоа е она што ќе биде на маса, а во зависност од тврдоста на сирење. Потешките товарот да се отстрани повеќе влага од производот, а тоа е, зголемување на безбедноста на домот на сирење.
Во оваа држава, нашиот производ мора да остане на ден. Така, се добива одличен сирење направи дома. Останатите фази на созревање. За ова сирење е поставен на дрвена штица или плоча обложена С / В крпа. Оставете го на ладно место околу 1-2 недели. Од време на време ќе треба да се сврти на сирење. Ова ќе биде последниот чекор на подготовка на корисен цврст сирење во обични услови домаќинство. Како резултат на тоа, треба да има околу 600-700 грама на готовиот производ.
Патем, ако сакате да се готви на сирење со жолта нијанса, ќе треба да се додаде малку шафран тежина. Сирењето е подготвен да се јаде! Бон appetit!
Видео: сирење готвење дома. 2 Вкупно состојка.
Видео: правење сирење дома Suluguni
Видео: Семејство Brovchenko. Рецепт домот на сирење кајмак. Се топи или не?
Кога сирење може да се даде на детето?
Сирење диета
Урда кајмак
Урда - рецепт
Како да се направи сирење од кефир?
Преработено сирење дома
Салата со ананас и сирење
Крекери со сирење
Сирење "Филаделфија" - рецепт
Сирење Филаделфија дома
Сирење кајмак
Како да се направи сирење дома?
Маскарпоне крем од дома
Како да се готви сирење за детето?
Сирење paneer дома
Adygei сирење - придобивките и штетите
Adygei сирење - Употреба
Adygei сирење - калории
Лактоза сирење - придобивките и штетите
Фета сирење - калории
Фета сирење - придобивките и штетите
Сирење сендвич - калории
Лактоза сирење - придобивките и штетите
Крекери со сирење
Сирење Филаделфија дома
Урда - рецепт
Сирење "Филаделфија" - рецепт
Adygei сирење - придобивките и штетите
Преработено сирење дома
Како да се направи сирење дома?
Adygei сирење - Употреба