Сирење paneer дома

Paneer сирење - традиционален индиски вегетаријанска сирење, кој е подготвен без употреба на сириште. Таквите сирење лесно подготвува буквално 30 минути на домот, а потоа, може да се користат во готвењето obzharivaya, труп сос или користење како полнење за печење. За да дознаете како да се готви сирење paneer дома, да се прочита на.

Домашно сирење paneer

состојки:

• Кравјо млеко - 4 l;
• сок од лимон - 1/4 чл.

подготовка

Прво, треба да се загрее млекото. Тоа е подобро да се користи за оваа постапка тава со не-стик слој, или на друго место постојано се промешува млеко во процесот на греење, така што тоа не е изгорена до дното на садовите. Веднаш штом млекото ќе почне да се вари, се прелива сок од лимон и се промешува сето повторно. По додавање на киселина од протеин од млеко треба да почнат да навивам и се одвои од серумот. Ако тоа не се случи - уште sneaky малку млеко и зголемување на топлината.

Формира на површината на серумските урда, се спојуваат во сито покриена со два слоја на газа и нежно се мијат со ладна вода за да се ослободи од остар вкус на лимон. Вашиот сирење е подготвен! Тоа може да се ставаат на маса во најкраток свежо ricotta, и може да биде добра стискаш во газа кеса и го стави под печатот во фрижидер за 20 минути, а потоа се користи за подготовка на класичниот индиски рецепти како Saag paneer.

Рецепт домашно сирење paneer c билки

состојки:

• Млеко - 2 l;
• почеток јогурт - 200 ml;
• свеж коријандер - 15 g;
• топла пипер - 1 лажица масло. лажица.

подготовка

Истурете млеко во емајл тенџере и запалени. Дај да го сецкан кориандер и чили (без семки). Вари млеко, мешајќи постојано, додека врие, а потоа се намали на топлина и се прелива во домашна јогурт. Во овој рецепт јогурт Тоа е носител на киселина, која е од суштинско значење за виткање на млечни протеини, но ако домашен јогурт не беше во рака, може да го замени 2 лажици сок од лимон.

Откако сирење е одвоена од серум, го става во сито покриени со cheesecloth и стискаш на вишокот на серум. Подгответе сирење ramming во круг или правоаголник фолија кујна пешкир и го стави под печатот во фрижидер за 2 часа, а по време зачинета дома panir може да се сечкаат на коцки и се сервира или да се користи како една од состојките за подготовка на индиската кујна.

Видео: сирење paneer. Дали дома (сирење Adygei)

Видео: Како лесно да се подготви сирење Adygei (paneer сирење) или крем сирење Almette дома