Куркума - Леќата

Мирисна портокал куркума прав дојде кај нас од Индија. Индијците, пак, куркума е многу чест, а не еднаш го опиша својот лековитите својства на Ајурведата. Во еден момент, куркума не била толку популарна што тоа беше наречен индиски шафран, иако за разлика од интензивна боја крокус stigmas теракота прав немаше ништо да се направи.

Денес, куркума не е невообичаено како и досега, тоа е инфериорен во однос на цената на истиот шафран, и така ужива многу повеќе популарна уште.

Леќата куркума - корисни својства

Тешко е да се поверува, но куркума е исклучително богат со витамини. витамини Б, К и Ц, заедно со minelayers корисен ефект врз здравјето на секој кој ќе ја надополни храна. Првиот мирисна зачини им помага на оние кои страдаат од дигестивни проблеми, го стимулира апетитот, има choleretic ефект, се бори холестерол и ги отстранува отровите.

Благодарение на својата зачинета и луто вкус, користете куркума иако корисни во својата чиста форма, но тоа не е многу пријатен. Особено храбар човек, се разбира, може да се јаде половина лажичка шарени зачини пати на ден, пиење многу вода, но многу вкусно куркума, како дел од целосна оброци.

Леќата куркума: - се користат во готвењето

Поради својата прашкаст конзистентност, куркума е лесно растворлив во сите течности, пополнување вкус сосови, супи и чорби. Од исток, овој богат вкус на зачини совршено коегзистираат во друштво на традиционалната ориентална состојки, така што во Индискиот готвење не е ретко да се види како главна состојка зачинета. Така и за некои јадења може да се примени makeready куркума? Ајде да се справи со повеќето вкусни рецепти.

Акутна ориз со леќа и зачин куркума

Кари - комплексна и повеќеслојна во нејзиниот вкус јадење што не е лесно да се повторува на почетниците. Тоа е причината зошто неговиот познаник со куркума, ние започнуваме со лесни верзија на класичниот гарнир од ориз за Индијанците со додавање на леќа.

состојки:

• путер - 45 g;
• бела кромид - 75 g;
• кардамон - 5 ЕЕЗ.;
• семе од синап - 3 g;
• лукчиња - 2 парчиња;.
• чили снегулки - 2 g;
• куркума - 2 g;
• Басмати ориз - 1 лажица масло;.
• Пилешки бујон - 375 ml;
• варени леќа - 400g

подготовка

Во тенџерето се топи путерот и passeruem го сечканиот кромид и лук. По 5 минути Ставете постојат сите мирисна зачини: оштетени жито на кардамон, сенф, чили снегулки и суво куркума - тие треба да ја стартувате вашиот мирис. Една минута подоцна, се меша зачини со ориз и истурете сите супа. По врие течност намалување на оган и се готви ориз за 10 минути. Комбинираат ориз со варена леќа и служат посеан со коријандер.

Печени кокошка со зачин куркума

состојки:

• пилешки нозе - 2 парчиња;.
• портокали - 200 g;
• Мед - 30 g;
• Маслиновото масло - 55 g;
• куркума - 3 g;
• земјата коријандер - 3 g;
• Cayenne бибер - 1,5 g

подготовка

Подгответе маринадата, растворен во сок од портокал загреани мед. Додај во мешавина на зачини и масло, внимателно Се меша и се натопени во маринада пилешки копани. Ние го задржуваме пилешко месо за 10 часа, но ако не, месото може да биде малку оштетени со нож и намалување marinating време до 3 часа.

По истекот на времето ние им даде да се исцеди вишокот сос и СРЈ на пилешко на скара додека не се направи. Од време на време, може да се подмачкува на кокошката останува маринадата користење на четка за готвење, па карамелизиран мед и може да се претвори во вкусна светло кафена боја.

А свеж и лесен салата ќе биде голем плус на овој светол и едноставни оброци со додавање на куркума.

Видео: куркума зачин

Видео: куркума за убавина

Видео: куркума за варење, куркума зачин, куркума, како да се,