Pretzels - рецепт

Што е переци? Ова е класичен баварски переци, традиционалните пиво закуска на одмор свечености. Тие имаат богата црвеникаво-кафена боја. Традиционално переци посеан со груб сол, но многу вкусен и тие можат да се добијат со афион или сусам. Дозволете ни да го споделам со вас некои интересни рецепти за переци.

Германски переци

• Пченично брашно - 700 г;
• свеж квасец - 40 g;
• топло млеко - 500 ml;
• Сол - 2 лажички ;.
• шеќер - краен случај;
• сода - 1 лажица масло. лажица;
• вода - 1 литар.

подготовка

Значи прво се земе свеж квасец и ги раствора во топло млеко. Потоа полека додадете шеќер, брашно и сол. Од сето ова, ние се мачкам тесни, но еластична и хомогено тесто.

Се покрива со крпа и го стави на 40 минути на топло место. Како резултат на тоа, на масата треба да се зголеми во износ од околу два пати.

Следно, се шири на floured маса, правилно удирани со тупаници, малку мачкам и поделба во 12 еднакви делови. Од секоја колбаси и форма на долг lepim нив геврек осум.

Сега се подготвува сода решение. За ова се вари во вода, се стави во неа бикарбона. Бејтс оган на минимум и внимателно да се откажат од переци на листа на чекање за решение. Држете околу 40 секунди, а потоа се отстрани со помош skimmers, се шири на подмачкан плех за печење, посипете ги со груб сол или сусам.

Се пече во претходно загреана рерна на 200 ° за 20 минути, додека заситени светло кафена боја. Ние им служи само ладна.

баварската переци

состојки:

• брашно - 300 g;
• пиво - 200 g;
• сув квасец - 25 g;
• путер - 30 g;
• шеќер - 2 лажички ;.
• Сол - 2 лажички ;.
• Груб сол - за распрскување;
• сода - 60 ml;
• вода - 2L.

Во тенџере, се посипува со пиво, малку се загрева, се посипува со шеќер и внимателно мешајте додека не се раствори.

Ние се комбинираат брашно со сув квасец и месете униформа тестото. Сол и путер додадена на крајот и сите внимателно vyminaem. Сега ние Покријте го тестото со крпа, масло за подмачкување и го стави на 45 минути на топло место да се подигне. Тогаш ние се подели на 8 еднакви парчиња и sculpt малку thickish переци. Следно, се подготвува раствор сода, како и во претходниот рецепт, и да ја доведе до тоа, нашите переци. Потоа ние ги стави на подмачкан печење масти, посипете груб сол или сусам и се ставаат во претходно загреана рерна 180 ° за 25 минути.

Видео: BREZEL. Многу вкусна и свежо лице переци. Произведено во Германија!

Видео: Минхен переци (М nchner Brezen, геврек)

Видео: Кујна Германија, переци, переци се пече

видео клипови: "Laugenbrezel" геврек