Brioche со пудинг

brioches

Бухти, Brioche со крем patiser

состојки:

За тестото:

• брашно - 0,5 кг;
• путер - 60 g;
• Шеќер - 60 g;
• млеко - 250 ml;
• јајце - 1 компјутер,.
• свеж квасец - 20 g;
• Сол - краен случај.

За кремот:

• од јајце - 3 парчиња;.
• Млеко - 250 g;
• Шеќер - 50 g;
• Скроб - 20 g;
• ванилин шеќер - 1 пакет.

подготовка

Кваси на брашно, додадете шеќер, квасец и се промешува. Потоа се става топло млеко, стопен путер, јајца и сол. Темелно месете го тестото. Тоа е многу погодно за да го направи тоа во храната процесор. Месете се потребни околу 20 минути. После тоа, ние го оставиме тоа за околу 1 час на топло место да се пријде. Во тоа време, се очекува да се зголеми во износ од околу 2 пати.

Додека тестото е погодна, нека крем: 2 жолчки се фаќа за шеќер, ванилин шеќер и скроб, додадете 2 лажици млеко и се меша. Остатокот од млекото се вари. Прелива тенок поток од тоа во мешавината од јајца, мешајќи постојано со брзо движење. И продолжи whisking лесно дури и 2 минути, кремот се згусне. Потоа се покрие со проѕирна фолија и оставете го да се излади.

Floured работа површина, се шири на тесто на врвот и малку брашно pritrushivaem. тоа unroll во резервоар со големина на хартија од 40X30 см. Намачкајте го тестото со крем. На барање се уште може да биде малку pritrusit чоколадо парчиња. Нежно се тркалаат надолу тестото во ролна и се сече на парчиња. Длабоко кружни и подмачкува путер Стави парче, оставајќи малку простор помеѓу нив, бидејќи тие се зголеми уште повеќе. Ние ја напушти 40 минути за да се доближиме, а потоа намачкајте го врвот со тепани жолчка од јајце и го испрати во рерна. На температура од 180 степени подготви месо ролни 45 минути.

Бухти, Brioche со пудинг

состојки:

• брашно - 800 g;
• Шеќер - 150 g;
• млеко - 300 ml;
• јајце - 1 компјутер,.
• свеж квасец - 25 g;
• путер - 50 g;
• ванилин шеќер - 1 пакет.

За кремот:

• Млеко - 0,5 l;
• јајце - 1 компјутер,.
• Шеќер - 150 g;
• брашно - 4 лажици. лажици;
• ванила - да вкус;
• шеќер во прав за попрскување.

подготовка

Квасец се меша со 150 мл топло млеко и лажица шеќер. сад процесорот ги брашното, додадете останатите шеќер, млеко, ванилин шеќер и смесата од квасец. Вклучуваат серија на владата со мала брзина. Додадете јајца, кога тие се целосно интервенира воведе омекнат путер. Потоа зголемување на мешање брзина и мачкам околу 15 минути. Потоа се покрива со фолија и оставете за 1 час да се пријде.

Готвење кремот: 350 гр млеко ќе се донесе речиси до вриење. Победи јајца, додадете го брашното и преостанатото млеко и добро се промешува. Прелива како резултат на маса во топло млеко, додадете шеќер и мешајте за да се загрее. Откако задебелена отстрани од топлина, да додадете ванила и се промешува. Покријте со фолија за да се задржи на кората е формирана и е дозволено да се излади.

Произлегувајќи ширењето тестото на маса и да се подели на 36 парчиња. Ние наново секое парче во палачинка во средината со кој беше ставен 2 лажички павлака. Работ и zaschipyvaem, оставајќи многу мал отвор. калапи силиконски се стави на хартија облоги и го стави нашата отворањето празно. Предмет минути на 30. Потоа се пече Brioche крем на 170 степени за 25-30 минути, додека светло кафена боја.

Видео: Француски Brioche бухти. Француски колачи!

Видео: Француски пунџа "Brioche" - тендер и многу вкусна.

Видео: Пудинг / готвење лесно