Brioche - Рецепт

Франција отсекогаш бил познат по своите необични и деликатно колачи. Земете, на пример, кроасани со чоколадо

Brioche бухти рецепт

• брашно - 4 чаши;
• млеко - 1/3 чаша;
• путер - 220 g;
• шеќер - 1/4 чаша;
• сув квасец - 7 g;
• Јајцата - 5 парчиња;.
• Сол -. 1 лажиче.

подготовка

Да се ​​подготви тесто за brioches, прво направи пијалак. Да го направите ова, се става во чаша топло млеко, додадете малку шеќер, квасец, добро промешајте и оставете 10 минути. Победи јајца, се меша со млеко и квасец. Во посебен сад измешајте брашно, сол и шеќер, се прелива мешавина на млеко, додадете путер мека и брзо движење во мала брзина миксер. Потоа се зголеми брзината и продолжи тепа за околу 8 минути. Рацете месете го тестото во топката и собира во подмачкан форма погодна резерва на топло место за 1,5-2 часа, што дојде до. Потоа го скрши и оставете за 1 час и повеќе.

Калапи за brioches масло за подмачкување и го стави на сад за печење. Поделете го тестото на 12 топки, секој од нив да им даде облик на мал боречка, "главата" Brioche треба да биде околу 1/3 "тело". Внимателно пренесе бухти во форма, малку притиснете го тестото околу мушка да се формира Мило ми е, и притиснете го навнатре. Се покрива со крпа и оставете на топло место за 1 час. Рерната се загрева до 90 степени, Brioche ролни подмачкува тепани јајце и печете 25-30 минути до светло кафена боја. Ние им даде 10 минути да се излади во калапи, потоа вадење и сервираат на маса. Ако сакате да ги зачувате Brioche, пред сосема да се излади, а потоа да ги чуваат во запечатен кеса. И ние имаме еден рецепт за англиски мафини scones, кој исто така служи за појадок!

Видео: Рецепт Brioche француската

Видео: Brioche. Многу вкусен! и бујна Brioche со месо!