Galantine на Турција

galantine

Galantine на Турција рецепт

состојки:

• Турција - 1 компјутер. (Тежина 3-3,5 кг);
• Кромид - 1 компјутер;.
• Јајце - 2 парчиња;.
• телешко месо (пулпа) - 500 g;
• мајчина душица - 1-2 sprigs;
• сол, црн пипер;
• желатин - 20 g;
• суво бело вино - 1/3 ST;.
• путер - 50 g;
• ф'стаци, излупени и пржени - 1 лажица масло.

подготовка

Помалите Турција труп е целосно ослободен од коските. Како резултат на кожа и месо остави недопрена со сечење филе. Месото од нозете и му го отсече, но во овој рецепт, не го користат.

Филе се сече на големи парчиња и критикувам со кромид и говедско месо. Подготвени мелено зачинете со сол, црн пипер и мајчина душица. 1 обидува да се вози на месо и јајца се меша путерот. Додадете ф'стаци.

Кожата од месо остатоци се фаќа со сол, посипете ги со бело вино. Ние го задржуваме маринирани, покриена со фолија, 20-30 minut.Marinovannuyu кожата месо се стави голем дел од филмот. Во центарот на кожен обвивка се стави на кутии на мелено месо и да се сврти плик на кожата со помош на филм. Покрај тоа, ние заврши galantine вафли крпа, и го стави се што е во тенџере со вода. Готви оброк во 40 минута, по што се повлече и го стави во печатот за 10 часа. Компримиран galantine стави во калап и се прелива разредена желатин. Ние го задржуваме сад во фрижидер до целосно зацврстување на желатин, а потоа им служи.

Рецепт за Турција galantine

состојки:

• Турција филети - 1 компјутер;.
• Турција нога - 1 компјутер;.
• крем (масти) - 150 ml;
• сол, црн пипер;
• маслинки;
• желатин;

• мајонез.

подготовка

мисиркино филе рез не е до крај и да се отвори книги на манири. Отпор на слој што резултира во униформа слој со дебелина од не повеќе од 0,5 см. Сол и бибер.

Нога чисти од коските и критикувам. Мелено се меша со павлака, сол, бибер и маслиново парчиња. Се стави на кутии во центарот на сека, ставен на филмот на состојба, и да се сврти колбас. Кук galantine 40-50 минути на тивок оган (без врие) .Zhelatin натопени во согласност со упатствата и се меша со домашна мајонез. Готов подмачкува galantine и ја даде на сосема да се излади пред да им служи.

Видео: Општи 464. Во кујната. Регистарот на Турција.

Видео: Регистарот на Турција - Kulinar24TV

Видео: Roulade на Турција со печурки

Видео: Вкусни Турција се тркалаат со сланина