Класичен pilaf - рецепт

Подгответе се вистински Узбекистански pilaf класичен рецепт не е тешко. Доволно е да се усогласат со неколку едноставни совети и, се разбира, достапноста на потребните производи, како и на вашата работна маса, во околу еден час, апетитот јадење ќе емитуваат примамливата ориенталните вкусови.

Класичен Uzbek plov во тава - рецепт

состојки:

• свежо јагнешко - 0,5 kg;
• ориз pilaf - 0,5 kg;
• Топла вода - 0,8 l;
• кромид - 175 g;
• морков - 350 g;
• мала лута пиперка - 1 компјутер,.
• лук - 1 глава;
• рафинирано растително масло - 140 ml;
• zira (земјата ким) - 10 g или вкус;
• земјата црн пипер - по вкус;
• берберис сушени - 10 g или вкус;
• сол.

подготовка

Свежо јагнешко мијат со ладна вода, obsushivayut салфетки или хартија крпи и се сече на средни парчиња.

Во тава со дебел дното, истурете растително рафинирано масло, се загрее тоа до светло магла и се постават подготвената месо. Браун го на сите страни и додадете претходно излупени и исечени морков. И прочистување shinkuem или ситно кромид, и на половина прстени во четири минути во тава врска месо со моркови. СРЈ сите заедно за петнаесет минути, мешајќи повремено.

Во меѓувреме, внимателно да ги мијат ориз додека водата тече јасно, а тоа натопени за петнаесет минути. Потоа истури вода, додавајќи ориз житни да печено месо и зеленчук, и да се пополни некои вода загреана на вриење. Фрли сол, ким, сушени barberries, земјата бибер, лута пиперка мие и се целосно исчистени од лушпа на целата глава лук, не гледајќи во неа zubochki.

Стенд оброк во текот на оган додека оризот апсорбира целата течност од врвот, а водата ќе биде само внатре. Во овој момент, маскирна тавата со капак и намалување на топлина на ниско ниво. По петнаесет минути, извадете ја тавата од топлина и темелно заврши садот за уште петнаесет минути, нешто топло.

Класичен рижото со пилешко - рецепт

состојки:

• пилешко месо - 620 г;
• Кромид - 310 g;
• морков - 310 g;
• рафинирано растително масло - 110 ml;
• топла вода - 850 ml;
• ориз pilaf - 500 g;
• лук - 1 глава;
• Леќата за pilaf - да вкус;
• сол - по вкус.

подготовка

И прочистување shinkuem полукругови или ситно кромид и морков, лук главата елиминира надворешната лушпа и се мијат со ладна вода.

Пилешко месо ќе се измие, избришани салфетки или хартиени крпи, се сече на средни парчиња и лежеше во загреани со зеленчук рафинирано масло котел или тенџере со дебел дното. Ние им даде на месо темен на сите страни, и лежеше на претходно подготвен кромид и моркови. СРЈ сите заедно додека тендер зеленчук.

Во меѓувреме horoshenechko мијат ориз житни, менување на вода се додека тоа не стане целосно транспарентен. Кога месото е темен и зеленчук, со вкус на Леќата за pilaf сад, се постават изми ориз и да се пополни на вриење и солени води. Кога содржината на казан врие добро, намалување на топлина до среден и варете додека не се апсорбира сите течност ориз. Потоа затворете го капакот и котел темелно да заврши со нешто топло за најмалку триесет минути.

Во моментов мирисна pilaf на табелата со свеж зеленчук, зеленчук, кисели кромид, гарниран со калинка семиња ако сакате.

Слично на рецепт подготовка на класичен пилешко pilaf антена може да се готви со свинско, пилешко месо замена. Вкусот ќе биде малку поинаква, но не помалку богата и апетитот.

Видео: Fergana pilaf на јагнешко месо. Едноставно рецепти.

Видео: Класичниот рецепт за pilaf со zira, лута пиперка и лук од готвач / Илја Lazerson