Кроасани ронлив квасец тесто

кроасани

Кроасан е мала Ѓеврекот или лиснато издувам квасец тесто со или без кутии. Како што обично се користи пополнување шунка, сирење, разни креми, овошни џемови, путер од кикирики и други.

Рецепт кроасани ронлив квасец тесто

состојки:

• Високо квалитетен пченично брашно - 3 чаши;
• шеќер - 6 часа лажици ;.
• пилешко јајца - 2-3 компјутер,.
• Притиснати квасец - 20 g;
• вода или млеко - 3/4 чаша;
• природен путер - 200 g;
• сол - 1-2 pinches;
• бикарбона, оцет вратени - на врвот на нож.

подготовка

Bezoparnym лесен начин. Растворлив квасец во топла вода или загреани млеко (оптимална температура 26-28 степени C). Додадете шеќер, сол, отплата на сода, јајца, 2 чаши пребаруваа брашно и омекнат путер. Можете да месете го тестото со рака, и тоа е можно да се користи модерна Супа (миксер, блендер, храна процесор). Сепак, на крајот, се тркалаат го тестото на топката и Промес раце. Ние го стави во сад и ќе ги покрие чиста крпа стави минути на топло место и 40. Панч Промес тесто. 2 одвиткал од нив формирање. Подмачкува површината на еден од нив со путер и го стави на врвот на други и така натаму. Ние промовираме во топката и повторно ќе ја подели на 2 дела, повторете циклус може да биде дури и два пати или три пати. Повторно, се тркалаат надолу тестото во топка и оставете на топло место за повеќе од 40 минути.

Се разбира, не можете да се плеткаме околу и да се направи кроасани од крајниот лиснато или ронлив квасец тесто, можете да ги купите во продавници или куќа кујни, но во овој случај не може да биде сигурен дека тестото е подготвена со вистински путер и маргарин или не се шири со сомнителен состав.

Додека тестото е погодна, ние може да го направи кутии. Она што беше планирано да се направи она што топинги (кашкавал, шунка, кисела сирење, џем или чоколадо), подобро е тоа што има конзистентност на павлака или од фини критикувам. Џем или крем сирење не бара никакви измени и дополнувања. Чоколадо (подготвени) може да се стопи или се распарчи, или готви крем од какао во прав, на готовиот чоколадо, шеќер и масло. Хем може да се намали речиси ист (само малку пониски) триаголен парче тесто на подлогата и падот на кроасан.

Во принцип, продолжување на процесот на подготовка е како што следува. Ние удирани со тупаници и месете го тестото, се тркалаат во слоеви приближна дебелина од 0,5 см и се сече на мали плоштади, кои, пак, се сече на триаголници.

Внимателно да се постават надвор од саканиот дел од филот поблиску до еден од краевите на триаголник и да се сврти, почнувајќи од работ. Малку се наведнуваат, така што производот се претвори во облик на полумесечина. Формирана кроасани не е тесно се изложуваат на тава, подмачкан или подмачкана хартија за печење и се стави prostelenny rasstoyatsya уште 30-40 минути. Еве што потоа се ставаат во тавата во загреана до 180-200 степени во рерна и се пече 15-25 минути (во зависност од посебните карактеристики на рерната). Подготвеност е лесно да се утврди визуелно - тие стануваат розови и стекнување на апетитот изглед. Ако готвење кроасани со слатка полнење, тоа го прави смисла да го додадете во тестото малку ванила, а потоа мирисот ќе биде многу пријатно.

Во принцип, во класична француска верзија на кроасан е подобро да се направи лиснатото, подготвени со путер, содржината на масти кој не е помал од 82%.

Видео: Кроасан од тесто. Како да се готви кроасан од Иван! Лесен рецепт!

Видео: Кроасани лиснато тесто

Видео: Кроасан од ронлив квасец тесто

Видео: Кроасан од ронлив квасец тесто со кондензирано млеко