Khachapuri во Kolkh

Khachapuri - популарна (па дури и патентиран и уверение) Грузија пекарница, тестенини-тип торта со чувство на мека саламура сирење. Тесто за khachapuri, како по правило, е изготвен врз основа на јогурт

Многу различни embodiments hachapuri локални рецепти (Megrelian, Imeretia и други).

Кажете ни како да се готви khachapuri во Kolkh.

Обично Megrelian khachapuri со сирење се направи кружен облик, на некој начин, тие личат на познати Кукла.

Тесто за khachapuri во Kolkh најчесто се готви квасец.

Khachapuri со сирење во Kolkh - рецепт

состојки:

• Млеко - 0,5 l;
• . Шеќер - 1 лажиче;
• Сол - 1 прстофат;
• сув квасец - 1 кесичката (7,6 g);
• Брашно - 600-700 g;
• пилешко јајца - 2 ЕЕЗ. + 1 жолчка;
• масло стопен путер - 50 g + уште едно парче.

За фил:

• млади suluguni или Imereti - околу 500-600 g

подготовка

Директно тестото: Загрејте малку млеко со шеќер и путер во кола. Истурете во работата сад, се прави квасец, измешајте ги сите. Додадете пребаруваа брашно и јајца. Месете го тестото темелно (може да спирала миксер со лопатка) и оставете го за околу половина час - да ја засили и rasstoyatsya. Притиснете го тестото и месете лесно, оставете го за уште 20 минути, а потоа со тупаници и може да се направи khachapuri.

Подгответе квасец може тестото и сунѓер. Во овој случај на развод во млеко шеќер и квасец, додадете малку брашно и оставете на топло половина час. Во приближува пијалак додадете сол, стопен путер и брашно, јајца. Месете го тестото и оставете го да излезе, а потоа и со тупаници и оставете уште 20 минути, повторно со тупаници и може да мувла.

На едно парче khachapuri треба околу 250 грама тесто.

Сирење уништите било пригоден начин.

Расукајте го тестото во торта, изобилно подмачкува стопената путер (со четка, на пример). Едвај чекаат додека не се апсорбира, и подмачкува торта жолчка од јајце на. Посипете со рендан кашкавал, оставајќи слободен раб. Ние се поврзете и цврсто zascheplyaem работ, така што hachapuri сврте круг (како што е во моделирање на ТАТ, но без отвори). Скрши khachapuri и уништена.

Hachapuri Ние се шири на сад за печење (се разбира, претходно подмачкана) или во форма. Подмачкува масло и жолчката или жолчка од јајце на производот со кисела павлака и посипете со рендан кашкавал.

Hachapuri веќе брод во загреана рерна околу 25 минути, на температура - околу 200 степени.

Со примена на топлина hachapuri маса (обично на производот се сече во сегменти), тоа е можно со чај, и овозможува на вино.

Треба да се напомене: идеално за пополнување khachapuri во Kolkh направени од млади Imereti сирење на врвот како што секој производ е посеан suluguni.

Понекогаш сакате да се направи khachapuri брзо, во овој случај, тоа е можно, наместо на квасец да се подготви тесто, со користење на јогурт, Танг, Ира, незасладена јогурт или кисело млеко.

Khachapuri тестото на кефир

состојки:

• јогурт, tang или други млечни пијалок - 1 чаша;
• Пченично брашно - околу 2 чаши;
• пилешко јајца - 2 ЕЕЗ;.

• стопен путер - 50 g;
• сол - 2 pinches;
• сода бикарбона.

подготовка

Кваси брашно во работна сад, додадете сол, сода бикарбона, јајца, се стопи (но без греење), путер и јогурт (течни ферментирано млеко или Drogo состојка). Промешајте со вилушка или електрична мешалка. Месете го тестото, даде rasstoyatsya околу 15 минути, се додека рерната се загрева и се глупираат со пополнување. Понатаму sculpt khachapuri и се пече во рерна.