Mashhurda - рецепт

mashhurda супа е класичен на узбекистански кујна, како и рижото. Но, ако таа е широко познат надвор од Централна Азија, mashhurda неправедно лишени од внимание, бидејќи на прилично егзотични за нас, грашок каша, која е основа на оваа срдечна супа од месо. Меѓутоа, за да го купат тоа денес не им треба многу. Значи, тоа е време да се прошири вашата блискост со различни ориенталната кујна.

Тие имаат свои рецепти за тоа како да се готви mashhurdu во различни региони на Узбекистан. И тоа се готви со грав "Лоја" и тестенини. Но, колку повеќе популарна опција со ориз.

Како да се готви mashhurdu?

состојки:

• Овците сечилото - 500 g;
• грашок mung - 200 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• Сл - 100 g;
• моркови - 2 парчиња;.
• црвена лута пиперка - 1 компјутер,.
• пипер - 2 парчиња;.
• компири - 3 парчиња;.
• домати - 3 парчиња;.
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• Лук - 4 чешниња;
• zira - 1/3 лажиче ;.
• куркума - 1/2 лажиче ;.
• Василиј - 1 китка;
• cilantro - 1 китка;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Реал mashhurdu како ориз, не е возможно да се готви без настап. Загрева во сад на преподобниот масло. Отсечени од ножеви на овчо месо. Прво СРЈ коска во казан до светло кафена боја. Фаќа на плочата, а на нивно место Стави пулпа во мали парчиња. Кога zazolotitsya месо, испрати да го сечканиот кромид половина прстени и стапови - моркови. Врие за 2-3 минути на тивок оган.

Додадете зачини и се распарчи ситно пиперки со домати. Добар protomai zazharku пополни со ладна вода и исполнет presoaked Мах. Врати се на јагнешко назад коска. Да се ​​стави на тежината на црвена лута пиперка (целина). Во исто време, додадете компирот коцки и сецкан лук парчиња. Сол, црн пипер. Затворете го капакот и мачени котел над средна топлина. Следува дека супа вриеше силно. Кога mung отече, но се уште не почнат да пукна, спие изми ориз. 5 минути пред таа е подготвена да додадете сецкан магдонос.

Традиционално се служи со mashhurdu katyk, аналоген на нашата кисело млеко. Тоа може да се замени со кисело млеко, павлака или незасладена јогурт. Се верува дека mashhurda успеа во случај, ако лажица на плочата "трошоци". Супата е толку густа и богата дека тоа е тешко да се припише на првиот јадења. Затоа, почитувани гости во Узбекистан може да служи како појадок, па за ручек или дури и вечера.

Видео: Mashhurda

Видео: Mashhurda - Мах