Paella - класичен рецепт

Речиси секоја земја има свои варијации на ориз јадења, Шпанците - е paella. Популарност минатата надвор од земјата е условена не само неверојатно богат вкус, но исто така и варијабилноста на формулации, кои во исто време да се прилагодат на различни региони на земјата, за тоа дали да се игра класичен рецепт за paella во нашата реалност не треба да биде проблем.

Класичниот шпански paella со морска храна

И покрај фактот дека класичната paella е изготвен врз основа на пилешко со зајакот и зеленчук, што се користи за да се класичен варијација со морска храна. Последно, малку повеќе егзотични верзија, бара на повеќето достапни состојки за нивните готвење, но трошоците и времето, во овој случај повеќе од компензирани.

состојки:

• Кромид - 55 g;
• лигњи - 240 g;
• ракчиња, школки, раковини - 240 g;
• грашок - 85 g;
• домати - 115 g;
• Лук - 2 чешниња;
• нотка на шафран;
• бело вино - 120 ml;
• Слика - 1 1/2 ST;.
• зеленчук супа - 620 ml.

подготовка

Spasseruye сецкан кромид, лук, и кога парчиња стане транспарентна, да додадете опашки ракчиња, пред расчистување нив. Кога ракчиња стане розова, да ги префрлат на посебен сад, и наместо пржете ги на парчиња раковини и лигњи. По 5 минути Промешајте во ориз, додадете шафран растворени во вино, супа и домати. Покриени со сад со капак, оставете го садот за 10 минути. Миење на школки и ги стави на ориз, заедно со зелени тава. Зголемување на топлина и нека останатите влагата да испари. Поврзете класичен paella со ракчиња и се зачинува по вкус.

Paella - класичен рецепт со пилешко и морски плодови

состојки:

• пилешко бутче - 430 g;
• оригано - 1 1/2 лажиче ;.
• домати - 210 g;
• виолетова кромид - 115 g;
• слатка пиперка - 210 g;
• Лук - 3 чешниња;
• sprig од рузмарин;
• Сушени домати - 410 g;
• ориз - 2 лажици;.
• Пилешки бујон - 2.2 l;
• грашок - 1 ST;.
• ракчиња - 130 g;
• школки - 210 g

подготовка

Браун на пилешко карабатаци, и место на една чинија. Сега СРЈ на домати, и греење со масти simmered рендан зеленчук. Додадете chives, и по половина минута Стави листови од рузмарин, оригано и домати. Промешајте во ориз, се промешува и се прелива содржината на решетката за супа. Стави на пилешко карабатаци во тава и оставете го капакот на садот 35 минути. 7 минути сварен додадете морска храна ориз. Кога сите влага испарува, ориз омекнува и школки школки отворено - садот е подготвена.

Доколку е потребно, да се репродуцира класичен рецепт paella може и multivarka, одржување на владата "слика", во исто време.

Paella со морска храна - класичен рецепт

Широкиот асортиман на морска храна во класичен paella може да биде заменет од страна на само еден октопод, и светлината острина и масти ќе им даде јадење домати колбас.

состојки:

• октопод - 540 g;
• чоризо - 230 g;
• лук chives - 8 парчиња;.
• пиперки - 230 g;
• виолетова лак - 75 g;
• Домати - 420 g;
• ориз - 2 лажици;.
• Пилешки бујон - 620 ml;

• Бело вино - 85 ml;
• грашок - 1/2 ST;.
• нотка на шафран.

подготовка

Исечени октопод, тоа зачинете со сол и бибер, посипете ги со масло и една капка сок од лимон. Оставете маринирани парчиња.

Браун на парчиња домати, и греење со маст зеленчук почнаа да растат додека не омекне. Додадете домати парчиња, да ги растера во сос. Додај останатите состојки директно во тава и оставете го на шпорет додека течноста не почне да врие. Понатаму класичен шпански paella стави во загреана рерна на 180 ° C околу 25 минути, откако опфатени површината на фолија.

Видео: paella со морска храна. Едноставен рецепт. Вкусна и здрава јадење

Видео: Јулија Vysotsky - paella

Видео: шпански paella - paella Mixta

Видео: paella Pa lla со морска храна и пилешко рецепти