Пареа риба quenelles

Пареа риба quenelles не се само многу вкусна и тендер, но исто така корисни. После јадење, бари на пареа, целосно да ги зачува сите корисни својства и витамини. Овие риби топки, можете лесно може да даде дури и малите деца, како и да се јаде, не се грижи за нејзината фигура.

Quenelle на штука

состојки:

• Штука филе - 1.000 g;
• седалото филе - 700 g;
• филети треска - 700 g;
• кромид - 4 парчиња;.
• моркови - 5 парчиња;.
• јајца - 5 парчиња;.
• шеќер во прав - 3 лажички ;.
• . Сол - 1 лажиче;
• Matza - 1 лажица масло. лажица;
• вода - 170 ml;
• црвен пипер, бел бибер - по вкус.

подготовка

Да се ​​подготви quenelle пареа целата риба да се чисти, се мие, се оддели од коски и да ги уништите блендер или пресврт преку месо мелница додека не се изедначи. Следно, се моркови и кромид очисти и пресврт заедно со рибите повторно. После тоа, ние смена готовиот говедско месо во голем сад. Еве ние додадете јајца и мешајте сè добро. Следна Истурете малку сол и шеќер, сите, додека продолжува да се промешува внимателно додека мелено риби нема да биде целосно хомогени и мазна. Постепено се прелива тенок поток во мешавина од мраз ладно зовриена вода, додадете matzo и повторно се меша темелно. Кутии треба резултатот ќе биде многу дебела, па можете да ги заслепуваат вашите раце истиот мали овални риба топки.

Тогаш земи две тави, пополни нивните речиси половина од ладна вода. Секој се додава крупно исечен кромид суровини во мали коцки и мал морков. Ако сакате, може да се фрли во тава излупени кожата од риба да се даде на супа богат вкус. Сите не-акутна внимателно посипете со црвен пипер, ставете сол, шеќер и бибер по вкус. Потоа, да се намали на целосна вриење, намалување на топлина на минимум и се готви за 10 минути.

Потоа, со влажни раце потрае малку риби тежина и sculpt мали топчиња, ги додавање на дрвена подлога. Потоа нежно ги фрли во врела супа, не се целосно покриени тавата со капак и варете сите за 2 часа на тивок оган. После тоа, ние ја напушти риба топки во тава со супа за околу 10 минути, а потоа внимателно ги стави во сад и Сапна, внимателно се протегаат преку cheesecloth, се прелива супа над варен quenelles на риба, така што тоа е малку ги покри. Испрати садот да се излади целосно, посипете со билки и се сервира.

Видео: Риби ќофтиња

Видео: Воздушната риба patties (quenelles)