Cookies "Savoiardi"

"Savoyardy" или "дами" прсти "- популарен бисквити издолжена рамна форма, посипете зрна шеќер. Ова колаче може едноставно да се послужи со кафе или чај, и може да се користи како компонента за подготовка на различни комплексни десерти. Прсти "Savoyardy" лесно се апсорбира течноста, а потоа да стане многу мек и зголемување на волуменот. Cookies "Savoyardy" е кованица од крајот на XV век во дворот на Војводи од Савој посебно за време на посетата на францускиот крал. Потоа, овој десерт доби статус на "официјален" регионот куки-Savoie, па оттука и името на овој деликатес. Десерти и бисквити "Savoyardy" е многу популарна не само во Европа, туку и во целиот свет. "Savoyardy" се користи во изработка на разни колачи, десерти, сладолед, и руски Шарлот тирамису.

Како да се готви бисквити "Savoyardy"?

За да се подготви "Savoyardy" дома ќе треба некои храна.

состојки:

• 150 g на брашно од пченица / s;
• 3 пилешко јајца;
• 200 грама шеќер.

подготовка

Прво, внимателно се скрши јајцата и ќе ги одделат од јајце од белците. Што е најважно, протеините се одделени од жолчки внимателно, како е можно. Протеини треба да биде на собна температура. Жолчки подобро да се излади, а потоа ги размахване со шеќер, оставајќи околу 1 суп.л-патки. лажица шеќер за наводнување со вештачки дожд. Кога масата станува бел, малку интервенира во пребаруваа брашно 2 пати. Кога брашно се поврзете со жолчки, почнуваат камшикување протеини. Протеините се потребни за да размахване на средна брзина на масата испадна доста дебели, но не кочи. Многу внимателно се меша протеини во тестото со лажица или шпатула да структура на тест беше воздухот и тендер. Сега ние се префрлат на тежина во кесата и стегајќи кулинарски нив мали ленти на хартија за печење prostelenny печење, подмачкан со природен путер. Посипете ги со шеќер во прав, мелење на преостанатиот шеќер. Стави печење колачиња во рерна, загреана на температура од 180 C околу 12-14 минути. Колачињата мораат да се здобијат со розова боја. Сега тоа е можно да се излади на "дами" прсти "и служат или да се користи за да се создадат други слатки задоволства.

тирамису десерт со "Savoyardy"

Тука е рецепт на Тирамису со бобинки, кој се користи во подготовка на бисквити "Savoyardy".

Состојки (6 делови):

• 200 g на "Savoyardy" бисквити;
• чаша бело трпезно вино;
• 2/3 чаша шеќер;
• торба на ванила;
• 2-3 лажици. лажици рендано чоколадо или какао;
• 3 пилешко јајца;
• 2 жолчки од јајце;
• 100 ml сок од грозје (исто како што се користи за добивање на десерт);
• 300 g на свежо овошје (малина, јагода, рибизла, цреша);
• 400 ml крем.

подготовка

Како да се пече "Savoyardy" за тирамису? Се однесуваат на рецепт дадени погоре, но се стави шеќер 100g

И брутална над promoem плодови ги фрли во сито или цедалка и нека се исцеди водата. Ладилни поврзете со јајца од јајце, vzobem на хомогеност и се става во водена бања. Постепено интервенира ванила и шеќер. Кога масата станува пена, отстранете ја од водена бања и кул. Крем кул vzobom и постепено додавање на маса јајце, ќе камшик до униформа. Вино меша со сок. Сок може да се замени со минерална вода. Истражувам во кратко колачиња микс. Колачињата мораат да бидат потоната во вино, но не треба да се замагли. Од торта е многу добра апсорбира течноста, едноставно потопете кратко "дами" прсти "во течност и ги стави директно во сад за печење или било кој друг сад. На пример, ако десерти се подготвени во серии, магацинот колачиња kremanki. На бобинки се шири на тестото е многу дебела (околу половина делови), на врвот на бобинки истурете половина кремот на јајца и павлака. Отстранете ја десерт во фрижидер 40 минути, а потоа се постават врати сите слоеви: колачиња "Savoyardy", бобинки, крем. Кога повторно ладен десерт, тоа посипете какао или рендан (нужно многу горчлив) чоколадо.

Видео: Cookies "Savoiardi" за Тирамису

Видео: savoyardibiskvitnoe колачиња savoyardidamskie стап / основа за тирамису