Ramen - рецепт

Главната компонента на ramen супа - пченица тестенини супа е уште повеќе (или неколку различни видови на супа), и на некој начин се готви свинско месо (tyasyu), варени тврдо варени јајца, Nori листови, шитаке печурки, зеленчук, или морска храна.

Обично, поднесена во Јапонија Лаша супа во мали кафулиња - ramen-ти. Но, можно е да го совладате готвење ramen дома. Опции за готвење ramen безброј, ние се на рецепт, компоненти за кои може да се најде во руски супермаркети или заменети со други производи.

Ramen - готвење

Да се ​​готви ramen, треба да се подготви свинско tyasyu супа од неа, и уште еден вид на супа, пилешко или други видови месо, но не значи силна, приготвува на температура од коските во рок од неколку часа.

состојки:

• Јајце - 2 парчиња;.
• соја сос - 2 лажици. лажици;
• ориз оцет 6% - 1 ST. лажица;
• Шеќер - 0,5 лажиче ;.
• печурки - 4 парчиња;.
• свинско супа tyasyu -1 ST.;
• заситен или пилешки бујон - 1 ST;.
• сусамово масло - 1 лажица масло. лажица;
• tyasyu свинско месо - 4-6 парчиња;
• nori - 2 листови;
• зелена (зелен кромид, кинеска зелка, магдонос, итн) - да вкус;
• Ramen Тестенини - 150 g;
• сол - по вкус.

подготовка

Вари печурки за еден час во солена вода. До печурки се готви, да се подготват кисела јајца. Се вари нив да се повлече "во торбичка", односно се готви 4 минути по што врие. Нека се излади и чистење на јајца. Оцет, соја сос и шеќер се загрева додека не се раствора шеќер. Земаме една силна пластична кеса и се прелива маринадата на резултат, стави варени и излупени јајца. Врзување на кеса и го стави во фрижидер. Можете да се подготват однапред кисела јајца, тогаш тие можат подобро promarinuyutsya, но, во принцип, 30 минути е доволно.

Супа готви однапред за неколку часа. Вари тестенини.

Сега може да служи супа. длабока чинија тестенини ширењето на врвот ставање парчиња свинско месо и габи преполови јајца и се прелива со топла супа (супа може да се истури поединечно, но можно е да се меша нив). Ако е потребно, додадете масло од сусам, зеленчук, кромид, парчиња nori.

Морам да кажам дека Јапонците се додаваат Даши на ramen (рибниот фонд, на концентрат може да се купат во продавници), но сосема необична мешавина месо и риба супа за рускиот народ, па овој додаток за вас.

Ramen свинско лесно да се конвертираат во ramen морска храна, рецепт доволно за да го замени месото варени или пржени морска храна (squids, школки, ракчиња).

Ramen со пилешко

Тоа е да се каже, малку западна ramen супа рецепт, овој пат со пилешко, кој не бара егзотични состојки и многу време да ги исполни.

состојки:

• пилешко филе - 1 компјутер,.
• -2 морков парчиња.;
• кромид - 3 парчиња;.
• жолта пиперка - 1 компјутер,.
• Горчлив прашок од црвен пипер - да вкус;
• оцет - 3 лажици. лажици;
• соја сос - 5 чл. лажици;
• масло од сусам - 2 лажици. лажици;
• ѓумбир во прав - 0,5 лажиче ;.
• цимет стап - 1 компјутер;.
• сушено оригано - 1 прстофат;
• за ramen Тестенини - 100 g;
• пилешки срца - 300 g;
• ладна вода - 1,5 l;
• сол - по вкус.

подготовка

Прво готви супа: пилешко срца се полни со ладна вода и се даде на супа да се вари. Еден морков и еден кромид го додадете во тава, даде малку готвач, потоа се постават цимет, оригано, црвен пипер, ѓумбир. Кога супа доаѓа до вриење, намалување на топлина и готви за уште еден час и половина. Цимет мора да се отстранат од супа. Поставување пилешко во тава и варете додека не се подготви. Кога пилешко се готви, отстранете ја со срца. После тоа, каша додадете соја сос и оцет. Додадете малку сол, ако сакате. Вари тестенини како и обично.

Топлина на тава со 1 лажица масло. лажица масло од сусам, СРЈ на исечени пилешко и срца до светло кафена боја, извадете го месото од тава. Морков Бришење, со користење на ренде за корејски морков. Бугарската бибер сече на коцки, кромид половина прстени. Додај во тавата 1 лажица масло. една лажица масло од сусам, се шири на зеленчук, додадете малку оцет, и им даде на СРЈ за околу 5 минути.

Се сервира во длабок сад или piala: се стави на дното на тестенини, тогаш зеленчук, месо и се прелива со топла супа. Посипете Исечени зелени кромид.

Алтернативни ramen Тестенини - ориз тестенини. Супа со кнедли од ориз не помалку вкусни и може да бидат подготвени од страна на еден од горенаведените рецепти.

Видео: Две "напредни" начин да се готви ramen

Видео: Супа "Ramen". Рецепт од готвач.

Видео: Ramen со пилешко

Видео: Ramen супа