Bolognese рецепт

Bolognese -

Класичен Bolognese сос рецепт

Пред да се готви сос Bolognese, следниве состојки треба да се подготви:

• 400 грама мелено месо (свинско или говедско месо);
• 5 средни домати;
• 3 pod зелена слатка пиперка;
• 1 кромид;
• 100 ml на суво вино;
• 8-10 лукчиња;
• маслиново масло;
• зелена нане и босилек;
• сол по вкус.

Во тава за печење треба да се загрева маслиново масло и пржете на мелено месо во него. Кромидот треба да се сецкани, лук - да помине преку печат, и додадете ги на месото. Зелени пиперки треба да се намали и да додадете на месо по 5 минути. По уште 5 минути треба да додадете рендан домати. Кога месото е добро темен, треба да биде ситно исецка на билки и да го додадете во сос. После тоа, сос треба да се прелива вино. чорба сос над средна топлина, мешајќи постојано за 5 минути. Потоа, покривање на пан мора да биде затворен и уталожвам за уште 2 часа додека тендер.

Подготвени Bolognese сос може да се полнат макарони, шпагети, макарони или лазања. Исто така, сос може да се лади и се чуваат во фрижидер.

Рецепт лазања Bolognese

За да се подготви на класичниот лазања Bolognese мора прво да се подготват Bolognese сос (како и во над рецепт) и bechamel.

Состојки за бешамел сос:

• 1 литар свежо млеко;
• 3 лажици путер;
• 4 лажици брашно;
• 1/2 лажичка морско оревче;
• сол по вкус.

Путер треба да се стопи на топла тава, додадете брашно и млеко и се меша добро. Потоа, треба да се додаде сос и сол морско оревче, се промешува и се вари 5 минути. Подгответе сос мора да се отстрани од топлина и ладно.

Лазања Состојки за тестото:

• 350 грама брашно;
• 3 јајца;
• спанаќ зрак;
• сол.

Брашно, јајца и сол треба да се меша, спанаќ - сека во блендер и додадете ги во смесата, месете го тестото и оставете го 30 минути на топло место. Потоа, тестото треба да се подели на три дела и наново во тенок слој. Секој слој треба да се сече во мали ленти (околу 5 см од 10 см).

Сад за печење или форма печење мора да се подмачкани со путер и се стави на него неколку ленти од тесто "преклопување". Ленти стави неколку лажици сос Bolognese, посипете со рендано сирење и се прелива неколку лажици bechamel сос. Така, тоа е потребно да се формира неколку слоеви на лазања, се покрива врвот тест маст bechamel сос и се пече околу 30 минути.

Рецепт за тестенини Bolognese

Состојки за тестенини готвење Bolognese:

• 500 грама говедско месо;
• 300 грама суво тестенини (тестенини);
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 700 грама свежи домати;
• 200 ml на суво црвено вино;
• целер, босилек и оригано;
• 70 грама пармезан сирење;
• сол и бибер по вкус.

Говедско месо мелење да се мелено и пржени во маслиново масло додека не станат крцкави. Печено месо на скара треба да се стави на чинија и фрижидер.

Кромид и морков кора и ситно се исецка на лук - да помине преку печатот. Сецкан зеленчук со лук промена во тава и пржете 10 минути над средна топлина. После тоа, треба да се додаде на зеленчук на мелено месо и вино, се меша добро и СРЈ за уште 10 минути. Следна на месо и зеленчук треба да се додаде на рендан домати, сецкани билки, сол и бибер, и се промешува. После тоа, во тавата мора да бидат покриени со капак и оставете сос за 2 часа.

Пастата треба да се варат во солена вода и да додадете на сос. Сите заедно, треба да врие за околу 2 минути. Потоа, ставете топла Bolognese да се распаднат на плочи и посеан со рендан пармезан.

Од страна на истиот рецепт може да се готви тестенини и шпагети со сос Bolognese. Тестенини, како шпагети Bolognese смета за голем настан за гостите. Класичен лазања Bolognese и тестенини пред готвење дома, можете да се обидете на италијанскиот кафулиња и ресторани.

Видео: Како да се готви шпагети (тестенини) со сос "A la Bolognese" лесен рецепт

Видео: Тестенини Bolognese - едноставен рецепт ..

Видео: тестенини "Bolognese" [Рецепти Bon appetit]

Видео: Едноставен рецепт за Bolognese