Carbonara

Carbonara -

Рецепт класичен Carbonara сос

Да се ​​подготват сос Carbonara се потребни следниве состојки:

• 350 грама шунка;
• 200 грама свежа павлака;
• 4 жолчка од јајце;
• 70 грама пармезан сирење;
• 2 лукчиња;
• маслиново масло;
• сол.

Лук треба да се донесе преку печатот и пржете во маслиново масло. Шунка треба ситно сецкани, додадете лук и СРЈ за 5 минути.

Во посебен сад треба да го победи јајца, додадете ги на павлака, се меша добро и се стави на мал пожар. Кога смесата ќе стане жешко, тоа е потребно да се додаде шунка со лук. По неколку минути на сос, отстрани од топлина и додадете пармезан сирење погоди и сол.

Служат сос Carbonara треба да биде топла, со само варен, тестенини.

Рецепт за тестенини Carbonara со крем

За да се подготви следните Потребни состојки тестенини Carbonara:

• 200 грама шунка;
• 300 грама паста;
• 100 g на пармезан сирење;
• 100 грама сланина;
• 100 грама крем;
• 50 грама суво вино;
• 1 жолчка од јајце;
• маслиново масло;
• 2 чешниња лук.

Сланина и шунка треба да се сече на мали парчиња и пржете во маслиново масло. По 5 минути, тоа е потребно да се додаде помина низ прес лук и павлака, се меша добро и врие за 3 минути. После тоа, треба да се додаде сос со вино и рендан пармезан сирење. Целата смеса треба да врие додека се додека не се згусне. На крајот треба да додадете јајце и добро razmeshat.Pastu треба да се вари, се исцеди водата и го стави на сад. На врвот на потребата да се прелива сос за тестенини Carbonara. Садот може да биде украсена со зеленило и служат топли.

Слично на тоа, овој рецепт може да се готви тестенини и шпагети Carbonara со крем.

Рецепт за шпагети Carbonara со печурки

За да се направи ова јадење ви се потребни следниве состојки:

• 300 грама шпагети;
• 200 грама шунка;
• 150 грама печурки;
• 150 грама свежа павлака;
• 200 гр пармезан сирење;
• зелен босилек и оригано;
• маслиново масло;
• сол.

Шунка треба да се сече на мали парчиња, печурки - кора и се исецка. Исхраната треба да биде топло и пржете на шунка на него со печурки. По 15 минути игра, тоа треба да се додаде на крем, направи мал оган и оставете до тогаш, додека целата смеса се згусне. Во заклучок на сос треба да се додаде свежи билки - босилек и оригано.

Во тоа време во солена вода што треба да се вари на шпагети. Шпагети треба да излезе малку печено и uprugimi.Goryachie шпагети треба да се организираме на плочи, се прелива нивните Carbonara сос и посипете со рендан пармезан сирење. Садот е подготвен!

Интересни факти за сос Carbonara:

• во споредба со другите италијански јадења, тестенини Carbonara рецепт е најмладиот - прв пат оваа паста е подготвен во 50-тите години на минатиот век;
• Да се ​​подготви Carbonara сос Италијанците не користат шунка и guanciale - солени образ свинско месо. Ова месо е суштински без ленти, и станува транспарентен кога печење;
• традиционалните сирење сос Carbonara се смета за италијанскиот pecorino Романо сирење - фета сирење искусни.