Домашни колбаси во стомакот во мелница за месо - рецепт

Домашна колбаси се навистина еден од најпознатите вкусни специјалитети од месо, кои се популарни со текот на времето, и е особено важна во последниве години, па како да се најде нешто како ова во трговската мрежа е практично невозможно. производство купување колбас не оди на кој било споредба со дома или вкусот или состав, па дури и повеќе, па за комунални услуги. Домашни колбаси, се разбира, без конкуренција.

На нашите рецепти, ќе научат како да се подготви домашна колбас во цревата на мелница за месо, и, вооружени со тоа знаење, ќе бидете во можност да обезбеди вашето семејство со одличен месо деликатес.

Како да се направи домашна колбаси во стомакот - рецепт во мелница за месо?

состојки:

• Свинско - 1,5 kg;
• Говедото - 1 кг;
• свежи масти - 500 g;
• Кромид - 200 g;
• Лук - 6-7 заби;
• црн пипер - 15 g;
• слатка пиперка - 15 g;
• ; 5g - коријандер земјата жито
• ким - 5 g;
• други зачини да се изберат - да вкус;
• коњак - 175 ml;
• сол - да вкус;
• свиња цревата - 4 m.

подготовка

Прв домашни колбаси, првото нешто да се направи - е да се чистат, ако е потребно (ако не гранатираа) и исплакнете со топла вода на дебелото црево, а потоа ги впие за неколку минути во ладна вода.

Во меѓувреме, се мијат, obsushivayut и се сече на мали парчиња говедско, свинско месо и маст. големина парчиња треба да биде таква што тие лесно се одржува во мелница за отвор. Потоа чистење на лук и кромид и намалување на вториот во неколку делови. Свитоците подготвени компоненти преку месо мелница со голем скара и се стави на кутии во голем длабок сад. Потоа, додадете црн пипер и allspice, коријандер, ким и други зачини на вашиот вкус, се прелива ракија и се меша тоа добро.

Сега ние се продолжи со формирање на колбаси со мелење. За ова треба посебна приврзаност, која ја постави на месо мелница и се стави на неа едниот крај на цревата свиња. Заврзана црево, од друга страна, не сите по неговата должина со чепкалка за заби пункција приближно секои пет до седум сантиметри и продолжи да се полнат со кутии.

Густината на добивање на вашиот дебелото црево, да се почитува, како што вели поговорката, среќен медиум. Јаделе колбаси направи премногу тесни - тие може да се скрши во текот на термичка обработка, а густината е премногу ниско, ќе предизвика набивање празнини. Во процесот на добивање на вашиот промовирање на рака кутии по целата должина да се избегне прекумерен притисок врз црево на почетокот, во спротивно тоа може да се скрши.

Ние се дефинира должината на колбаси, како сакате. Можете да ги направи помала или поголема за да се пополни сегмент храброст и да ја претвори во геврек или полжав врзани во неколку места конец.

Кога ќе биде подготвен да се вари малку солени колбаси vodichke за дваесет минути, а потоа се стави на подмачкан сад и печење во рерна со првиот и потоа, од друга страна, наводнување во текот на печењето маст или масло за поголема juiciness.

Домашна пилешка колбаси во стомакот - рецепт во мелница за месо

состојки:

• пилешки нозе - 2 кг;
• Лук - 5-7 заби;
• земјата црн пипер - по вкус;
• кари - да вкус;
• сол - да вкус;
• целото жито сенф (по избор) - по вкус;
• црева - 3-4 m.

подготовка

Ако веќе купиле чисти цревата, тие се доволно мијат во топла вода и впие за неколку минути во студ. Инаку, вие исто така мора да се чисти дебелото црево.

Следно, отстранување на кожата од пилешки копани и поделба на месото од коските. Потоа помина преку мелница со голем решетки, да додадете prepurified и вадат преку прес лук, кари, сол, бибер, на опционални синапово зрно или други зачини на вашиот вкус, се промешува и се даде впие за неколку часа.

Потоа го ставаме на едниот крај на цревото на посебен додаток за набивање колбаси монтирани на мелница, и да продолжи директно на процесот на формирање на статии. Не заборавајте да се пре-пункција на цревата во неколку места во должина, како и во претходниот рецепт, и врзи го на другата страна.

Место на колбаси на подмачкана тава и се ставаат во претходно загреана рерна на 200 степени. Печете додека златниот производ, а потоа се извади од рерната и даде кул.

Видео: колбас дома е најдобар рецепт за домашна свинско месо колбаси

Видео: Пилешко колбас - колбас за дома

Видео: Рецепт за колбаси дома со помош на месо мелница Витек VT-3602 BW

Видео: Домашна колбаси со мелење ME740