Солење печурки

Нашата денешна тема е посветена на љубителите на зачинета печурки кисели краставички. Искусни печурки едвај нашите материјали ќе биде интересно, и така тие многу добро знаат како да се справи со пријатниот ефект на печурка "лов". Но новодојденците на овој бизнис, да научат многу интересни.

Солење печурки за зимата во банките во услови на топло-куќа

состојки:

Пресметка на тегла три-литарски:

• печурки - 3 kg;
• сол - 50 g;
• Прочистена вода - 125-150 ml;
• Лук - 3-4 заб;
• слатка пиперка - 9 грашок;
• црн пипер - 15 грашок;
• Ловор - 6 парчиња;.
• копар;
• нерафинирано растително масло.

подготовка

Пред да започнете со мариноване печурки, измијте ги темелно, доколку е потребно, чисти и натопени и се става во сад емајл. Во vodichke распуштање на сол и да го става во тава печурки. Ние се стави на јадења на огнот, се загрее содржината на вриење, мешајќи, и готви над умерена топлина за дваесет до триесет минути. Подготвени печурки треба да потоне на дното, наместо да плови на површината. Сега се отстрани тавата од топлина и се даде на печурки да се излади целосно, без отстранување на нив од солена вода.

Додека готви печурки и да се излади, се стерилизираат и исушете лименки, чиста и мелење на лук. На дното на секоја чаша сад за околу три фрли работи allspice, пет работи црна и две ловоров лист. Ostyvshimi печурки пополни лименки, наизменични слоеви со лук и копар, саламура за омекнување на водата, така што целосно го покрива содржината на растително масло и се прелива слој од околу пет милиметри. Затвори тегли со пластични капаци и се става во фрижидер за чување. Подобро секој сад во пред-пакет или да се стави во тава, за да се спречи истекување и загадување на ладилникот.

По две или три месеци ќе бидат подготвени да солење. Ако сакате повеќе да го забрза процесот, потребно е да се задржи на печурки во банки за два дена на собна температура, а дури потоа да ги стави во фрижидер.

Солење печурки за зимата начин - рецепт

состојки:

• бела или било која друга габи;
• сол;
• излупени лук заби;
• allspice и црн пипер;
• ловоров лист;
• копар;
• Рен корен и лисја;
• каранфил;
• ким.

подготовка

Печурки може да се солени во специјални буриња и во стаклени тегли или стакло обрабени тенкови. Најпогодни за таа цел се младите печурки, тие испаднат јасни и неверојатно вкусна. Капа позрел лица за време на солење стане лабава и мало.

Марината печурки може да биде од било кој вид, што е најважно право да ги подготват своите пред-пред самиот процес. На пример, нафта и syroezhek мора да значи треба да се отстрани кожи од капи, и повеќето mlechnikov бараат долги претходна жива.

Во секој случај, печурки horoshenechko мијат пред солење и да даде да се исцеди.

Во меѓувреме, се подготви сад за кисела печурки и го положи на долниот дел на зачини се користат. Можете да ја прилагодите на предложениот список по сопствено наоѓање, замена на некои други билки, или да ги сведе на минимум. Но, да привлече вашето внимание на фактот дека рен корен Тоа го спречува одреден степен на развој на мувла, и лисјата даде свежи печурки вкус, па кога тоа повикувајќи се на вашата листа на зачини се препорачува да се вклучат овој зеленчук.

Сега се пополни контејнери со зачини подготвени правилно печурки, попрскувајќи секој слој не е нужно јодизирана сол, од пресметување сто сто и дваесет грама до три килограми суровини.

Со вкус на печурки на врвот на останатите зачини и опфаќаат намалување на чиста памучна крпа или газа здипли во неколку пати и ја стегна нешто тешка. Ако тежината на товарот е точна, тогаш печурки по некое време ќе бидат целосно покриени предизвикана сок. Инаку, стоката треба да се замени со потешки.

За еден ден домаќин габи на собна температура, ги дефинира на ладно место за еден до два месеци, во зависност од видот. Во процесот на солење исплакнат секојдневно угнетување и промена на ткаенина супстрат за чистење.

Видео: солење печурки од баба

Видео: солени ПЕЧУРКИ топла SPOSOBOM.Retsept за зима печурка.

Видео: солење печурки топла начин.

Видео: солење печурки RYZHIKOV мај 9.