Песто дома - рецепт

Песто - популарна во целиот свет сос, и тоа се смета за родно место на Италија, имено Џенова. Таму е исклучиво изготвен од зелен босилек и екстра девственото маслиново масло, зачинет со мала горчина. Исто така постои и опција за црвено песто кој во прилог на главните состојки додадете сонце сушено домати. Во различни земји, овој сос има свои национални разлики, на пример, во Германија тоа се готви со додавање на лук и бор ореви во Австрија е изменета на семки од тиква. Всушност, дури и не бор ореви се користи во оригиналниот рецепт, и бор ореви. Ова е на најблиските и нивните вкусови не се разликуваат многу. И освен со ароматични производи, како што босилек, лук и маслиново масло, разликата не се забележи дури и најсофистицираните гурмански. Значи, како да се направи песто сос рецепт е совршен и она што го јаде, на овие и други прашања ќе добиете одговор во овој член.

Како да се готви класичен песто сос зелена со босилек

Ова е навистина уникатен сос, бидејќи лесен за месо и риба јадења, салати и тестенини, варен него тестенини, супи и сендвичи. И така тоа е многу корисно затоа главните состојки се квалитетни босилек екстра девственото маслиново масло, но, исто така, бор ореви.

состојки:

• босилек - 150 g;
• маслиново масло - 120 ml;
• Пармезан сирење - 80 g;
• pecorino слатка сирење - 50 g;
• бор ореви - 45 g;
• Лук - 1 zubochek;
• сол.

подготовка

За сос, босилек лисја земе само стеблата се користат. Подгответе се најлесниот начин со помош на миксер, па фрла босилек лисја во сад, додадете масло колега да се подобри мелење врши билки и мелење. Ореви лесно СРЈ во сува тава - максимум 30 секунди на секоја страна. Фрлања на базиликата ореви, лук, сирење Бришење на многу казна ренде, бидејќи тоа е многу тешко, а ако парчињата се големи, постои опција дека тие не izmelchatsya правилно. Додадете масло, сол и сето тоа се меле во хомогена маса. Конзистентност може да се прилагоди, како некои како совршено хомогена сос, додека други едноставно бланширан во парична казна трошка. Со сол мора да се биде внимателен бидејќи самата сирење е веќе солена.

Овој сос може да се чуваат за долго време во фрижидер во затворен сад, особено ако на врвот истурете во мала количина на маслиново масло. Ова создава plenochka, воздухот не се во сос и тоа не ја расипам.

Песто рецепт дома

Се разбира, класичен рецепт песто е тестиран во текот на годините и се смета за основен сос. Но состојки во својот состав прилично скапи, а не секој има можност да ги купат. Затоа ви предлагаме еден мал експеримент со производите и да се подготви домашна песто, не помалку вкусна од класика. Единственото нешто што не треба да се замени во сос - тоа е сирење. Таа мора да биде како ова е многу тешко и богат вкус како сирење, тоа може да биде Чеда или Gruyère Grana padano.

состојки:

• cashews - 100 g;
• Спанаќ - 60 g;
• целер - 60 g;
• магдонос - 30 g;
• arugula - 60 g;
• Нане - 20 g;
• сок од лимон - 15 ml;
• Лук - 2 zubochka;
• маслиново масло - 200 ml;
• Пармезан - 100 g;
• сол.

подготовка

Сите мои билки и obsushivayut. Комбинацијата и бројот на своите изберете да вашиот вкус, можете да додадете на cilantro, ако некој сака. Цврсти стебла што е можно е подобро да се отстрани. Сите трева мелење во блендер или преку потопување блендер, да додадете сите останати состојки (освен сирење) и 2/3 масло. Зошто не се сите на нафта во исто време? Со цел да не се пропушти со конзистентност, потоа се става дури и подобро. Откако тежина стана се повеќе или помалку хомогена Ставете ситно рендано сирење, ако сакате да се направи повеќе нафта и на само неколку врти. Сос е подготвен!

Видео: класичен песто рецепт Classic песто

Видео: Вкусни Caprese салата со моцарела и песто салата рецепт