Песто сос класичен рецепт

Песто - еден од најпознатите сосови во италијанската кујна. Популарно во многу европски земји и САД. Песто сос е добро служи со било каков вид на тестенини, јадења со месо, риба и морски плодови, како што може да се додаде супи, на останатите компоненти на јадења и едноставно намачкани на леб.

Се верува дека традицијата на подготовка песто сос формирана во Лигурија (северна Италија) од римско време, но првите пишани споменување на овој сос датира од 1865 година.

Што е песто сос? Постојат различни опции.

Главните состојки на класичната италијанскиот песто сос се свеж босилек, пармезан сирење и маслиново масло. Понекогаш, во подготовката на песто користење на бор ореви, сирење Пекорино, бор ореви, лук и некои други состојки. Подгответе сос песто обично се продава во мали стаклени тегли.

Познати и песто сос рецепт со додавање на сушени домати, што му дава црвена боја. Австриската верзија на песто сос додадете семки од тиква, во германската верзија - диви лук.

Ние ви каже како да направите свој песто сос.

Класична песто готвење вклучува употреба на мермер малтер, се разбира, тоа е подобро да се подготват за нас, ако не се во брзање, а на фармата има добар камен или порцелан малтер. Во поедноставена Алтернативно, може да се направи употреба на различни модерна кујна devaysa (мешалки, храна процесори, итн.)

Класичен рецепт на зелен песто

состојки:

• девственото маслиново масло - околу 100 ml;
• рендан пармезан - 3-4 лажици. лажици;
• босилек Свежо - 60 g;
• Лук - 2 чешниња.

Факултативна компоненти:

• бор ореви или семиња pinii- 1-2 лажици. лажици;
• pecorino сирење tertyy- 1-2 лажици. лажици;
• сок од лимон -. 1 лажиче.

подготовка

Сирење (или сирење), три на парична казна ренде. Босилек, лук и борови ореви (или бор ореви) мелено со малтер или со користење на повеќе модерни и удобни за вашата кујна апарати. Се меша со сирење и со останатите сецкани состојки и маслиново масло. Сезона со сок од лимон. Зелена песто сос во оваа верзија особено добар со тестенини, лазања, риба и морски плодови, како што е совршен за готвење Минестроне супа, рижото и Caprese (традиционални италијански закуски моцарела и домати).

Видео: Caprese салата со моцарела и песто сос песто рецепт # 3

Видео: класичен песто

Видео: класичен песто рецепт со вашите раце песто сос