Рибја чорба од шефовите лосос

Во текот на својата долга историја, уво веќе посетени, и царската антена која може да си дозволат само богатите и садот за луѓето на умерена средства, а главно се третираат мнозинство на рибарите. Како и да е, рецепт од кои ќе се дискутира подоцна, тоа е тешко да се јавам традиционалните - лосос не е практично се користи за подготовка на класичниот супа. Во модерните времиња, кога црвена риба стана се повеќе лесно достапни, да си дозволи да се готви риба супа врз основа на тоа може да биде многу. Ние ќе се фокусира на можностите за буџетот - главата уво лосос.

Рецепт супа од шефовите лосос

За следните рецепт може да се користи како главата, а главата во мешавина на филети. Во вториот случај, во прилог на богатството на рибниот фонд, ќе се заокружи со супа богата со риба месо.

состојки:

• Компири - 180 g;
• главата лосос е;
• Вода - 2 л;
• бела кромид - 60 g;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• морков - 900 g;
• мешавина од зелена (пенкала кромид, магдонос, копар).

подготовка

Лосос главата исплакнат и потоа извлече жабри и очите, ако не на второто, тие ќе се направи супа горчлива и целосно да се јаде. Наполнете го чисти главата во ладна вода, се стави на ловоров лист, кромид и половина морков. Прекин на стебла со груба трева, нивното врзување конец и како резултат на "букет" и го стави на дното на тавата. Стави капацитет над средна топлина, и по вриење течност топлина се намали. Готви супа, периодично отстранување од површината на течноста пена, околу 40-60 минути. Супа вирус, додадете во својата коцки компир, моркови остатоци и повторно стави на тенџере на оган. Готви супа додека компирите се подготвени, но во меѓувреме да ги отстраните од шефот на риба за одмор на телото и да го додадете на супа на крајот, заедно со дарежлив дел сецкани свежи билки.

Вкусна супа од шефовите лосос

состојки:

• лосос (главата на главата или опашка +) - 1,5 kg;
• Маслиновото масло - 60 ml;
• ловоров лист - 2 парчиња;.
• црн пипер (грашок) - 10 парчиња;.
• морков - 360 g;
• целер корен;
• кромид бела - 160 g;
• Компири - 120 g;
• Суво бело вино - 370 ml;
• сок од лимон - 15 ml;
• зелена боја.

подготовка

Расчистување на жабри од главата и очите, ги пополни со ладна вода во длабока тава за да се покријат. Стави во тавата на оган, додадете црн пипер и се готви риба час по вриење течност.

Додека се готви супа, не stinting става масло во тава и пропржете мали парчиња целер, моркови и кромид со ловор.

На крајот на готвењето, супа филтер, интерпретира и риба, одвојување на коските од каша. Во напнат супа се става во виното, стави zazharku зеленчук и компир коцки, почекајте додека зеленчукот се омекнат, и во финалето дополнување на риба супа и многу сецкан зеленчук. Пред да им служи супа прелива сок од лимон.

Вкусни уво на шефот на лосос со ракчиња

И покрај фактот дека ние се случува да се напоменат и некои супа буџетот рецепти, се разредува со претходната двојка може да ни ги подметне со ракчиња во составот. Еден тип на таков луксузен порции супа не се во можност да остави никого рамнодушен на потрошувачите.

состојки:

• Вода - 2,5 l;
• Компири - 190 g;

• морков - 90 g;
• риба филети - 360 g;
• ракчиња - 250 g;
• риба глава;
• бел кромид - 70 г;
• целер (Произлегува) - 2 единици;.
• ловоров лист - 2 парчиња.

подготовка

Прочистена главата се полни со вода во тенџере и оставете да се готви за еден час над средна топлина. Во меѓувреме, се подготви zazharku врз основа на моркови, кромид и целер стебленца со ловор. Подгответе супа филтер, стави зеленчук во него (zazharku и компир коцки) и се готви за 20-25 минути, така што течноста исполнет нивниот вкус и компири стане мека. На крајот додадете супа од риба парчиња, излупени ракчиња, и се готви супа од шефовите лосос 6-8 минути.

Видео: Уво на риба глава

Видео: Уво на лосос. Раководител на лосос. Вкусна супа. Кралот риба лосос. црвена риба

Видео: Уво на црвена риба, како да се готви вкусна супа

Видео: супа од риба глави на kostre.Ear на риба глави на оган.