Патка градите - готвење рецепти

Патка месо градите е благородна, и оброци надвор од него со достоинство се служи во најпрестижните ресторани. Но, таквите задоволства може да се готви во кујната дома. Неколку рецепти на кулинарски ремек-дела од градите на патка ние ќе им понуди подоцна во овој член.

Како да се готви патка градите во сос од портокал - рецепт во рерна

состојки:

• патка градите филе - 680 g;
• со средна големина портокали - 2 парчиња;.
• полу-сува или суво црвено вино - 220 ml;
• сок од портокал - 120 ml;
• Мед - 35 g;
• лук заби - 3 парчиња;.
• Сушен рузмарин;
• путер - 55 g;
• сончогледово масло, без вкус - 45 ml;
• Во прав мешавина пиперки;
• груб сол.

подготовка

Месо од патки првично мијат obsushivayut и многу малку тесто заштита ги опфаќа филм. Сега подготви маринадата за патка градите. Во сад, се прелива сок од портокал, додадете кора од лимон на половина портокал, стегајќи на излупени лук заби, и додадете сол, рузмарин и мелени мешавина пиперки. Бришење добива мешавина од живина, поставени во соодветен сад, истурете останатите маринадата и оставете ги еден час на условите на околината.

Сега се загрева до темелно сончогледово масло тава и се шири тоа obsushennuyu маринирани и кожата на дојката од влага надолу. Месо од живина Браунинг на двете страни над висока топлина, тогаш префрли во сад за печење или тава, поставувајќи го здипли сегментот на фолија, и формирање на нив сличност таблички. На двете страни и на врвот на еден портокал парчиња се распаѓаат, ослободувајќи ги однапред од plenochek, истурете ја целата течност од маринадата и испратете го во топла рерна. По триесет минути на јадења на температура од 200 степени може да го добие во сад и се хранат со сос. За неговата подготовка празнат од останатите во сад за пржење масло, поставување на портокал пулпа и портокалова од втората pripuskayut додека не омекне. Сега се прелива вино, малку течност од маринадата и содржината испарува да богат вкус. Потоа додадете путер, мед, ако сакате да додадете малку сол и бибер, и малку повеќе се вари отстрани од топлина.

Оваа патка градите може да се готви во multivarka, стави месо со портокал во multikastryulyu и искусни во режим на "Печење" за педесет минути.

Рецептот на салата со патка градите

состојки:

• патка градите филе - 750 g;
• зелена салата лисја (санта мраз зелена салата подобро) - 220 g;
• црвен кромид салата - 80 g;
• зрело авокадо - 2 парчиња;.
• голем портокал - 1 компјутер,.
• лук заби - 2 парчиња;.
• sprigs од рузмарин и оригано - 3 ЕЕЗ.;
• путер - 55 g;
• црвен вински оцет - 35 ml;
• Мед - 30 g;
• Дижон сенф - 25 g;
• рафинирано маслиново масло;
• Во прав мешавина пиперки;
• груб сол.

подготовка

Првично се подготви салата патка градите. Ние ги исплакнат obsushivayut, правејќи намалување на крстот на кожата и место на загреана тава детално да се исуши кожата надолу. СРЈ на месо над висока топлина за пет минути на една страна и уште неколку минути од друга страна. Сега ние се префрлат на птица во чаша или сад, додавајќи мелени лук каранфилче, рузмарин и sprigs оригано, сол и бибер и брод на полица фрижидер за осум часа.

Како што поминува времето, се направи сос. Поздравниот во тава прво, малку маслиново масло и progreem. Сега додадете путер, мед, оцет, вино, и се појавија на топлина до умерена неколку минути, мешајќи повремено.

Obsushivayut маринирани дојката од влага, поставени на пергамент за печење со намалување на, на врвот палто со подготвениот сос и место за петнаесет минути во загреана рерна на 175 степени. Во процесот на печење уште два пати ние слој на површината на градите во истата сос. Кога ќе биде подготвен да се извади на градите на чинија, се покрива со фолија и оставете неколку минути.

За салати меша со сок од портокал со маслиново масло, додадете сенф, сол и црн пипер. На широк сад лежеше shredded зелената салата и на ситно, се пре-излупени авокадо. Се стави на врвот на ретко исечени пилешки гради и се прелива сос. Служат салата на масата веднаш.

Видео: патка градите

Видео: Сушен патка градите - Magret де Canard S ch - готвење рецепт дома

Видео: патка градите со малина сос рецепт - патка градите Антена рецепт