Како да се готви патка градите?

Готвење патка градите, како и подготовка на живина во принцип, процесот е прилично едноставна, но има свои quirks. На пример, многу неискусни готвачи не може целосно да се топи масти и да се направи крцкави кожата. На овие и многу други тајни за тоа како да се готви патка градите, ќе се објасни во рецепти подолу.

Како да се готви патка градите во рерна?

И покрај фактот дека градите на патка може да се готви во рерна, процесот на печење се гледа како на начин да се донесе на пулпа, додека таа е подготвена, како и првата дојка мора да СРЈ, со цел да стане повеќето крцкави кора.

состојки:

• патка градите - 2 парчиња;.
• shallots - 1 компјутер;.
• лук chives - 2 парчиња;.
• оцетот - 75 ml;
• пилешко супа - 235 ml;
• Малина - 2 лажици;.
• путер - '55

подготовка

Пред да се подготват вкусна патка градите, месо темелно obsushivayut од сите страни, а потоа великодушно зачинет со сол. Легна на кожата на градите и оставете за 2-3 минути без да се движи, така што кожата е добро прифатено. Понатаму патка промена во формата и испратете се пече на 185 степени за уште 8-12 минути (во зависност од саканиот doneness).

Се додека на птица во печката, може да се готви едноставни малина сос - патка совршено со било сладок сос.

На стопен путер пропржете лук и кромид. Додади малина, оцетот и супа. Намалување на топлина и врие за маса до бобинки не ќе се претвори во пире, и сосот се згусне.

Парче на патка неколку минути по отстранување од тавата и ќе се служи со Бери сос.

Како да се готви сочно патка градите со јаболка?

состојки:

• патка градите - 4 парчиња;.
• Шеќер - 15 g;
• јаболка - 2 парчиња;.
• путер - 35 g;
• sprig од рузмарин.

подготовка

Пред да се готви на дојка патка во тава, избрише секоја хартиена крпа и се исецка кора крст, намалување на масти, но без допирање на месо. Решетки на дојка сол и се спушти на тавата кожата до 5 минути (во зависност од големината на парче). Истовремено друга тава се топи путерот, додадете шеќер по него и vsypte ситно јаболка на добиени карамела. Додадете рузмарин и оставете сé што е за околу 10 минути.

Завртете го копчето за градите и се готви месо веќе од уште 7 минути или додека не го достигне саканиот doneness. Пред сечење на месо сигурно ќе даде одмор за неколку минути, а потоа се служи со задушени јаболка.

Видео: Печена патка градите кралски сад рецепт Magre во тава

Видео: Видео рецепт: Како да се готви патка градите со малина сос

Видео: Како да се готви на патка градите (#naobed)

Видео: Како да се направи поголемиот дел тендер и сочни патка градите Sous Vide