Кнедли со компири - рецепт

Кнедли - срдечна и негување словенски антена која е најраспространета во украинскиот кујна, се готви тесто полнети со зеленчук, кашкавал, печурки, овошје и бобинки.

Тесто за кнедли најдобро да се прави од високо квалитетен пченично брашно, тоа може да биде посно, квасец или кефир, а понекогаш и - со додавање на кисела павлака. Тестото е валани во тенок слој, од која го намали круг, триаголен или дури квадратни парчиња. Тие се стави на кутии, рабовите на тестото цврсто nipped. Варени кнедли во вода што врие додека тендер, или бари на пареа. Подгответе кнедли може да СРЈ во путер (вклучувајќи и стопи) путер. Во секој случај, тие се служи топло со кисела павлака и / или путер.

Рецепт на вкусни кнедли Украина со компири

состојки:

За тестото:

• високо квалитетен пченично брашно - 450 g (3 чаши);
• Природен крем (или јогурт) - 3-4 лажици. лажици;
• сода бикарбона - 1 прстофат;
• сол - 1 прстофат;
• ладна вода - околу 100 ml.

За фил:

• Компири - 5-6 парчиња. средна големина (околу 500 g);
• Кромид - 1 компјутер;.
• природен путер - 80-100 g;
• земјата црн пипер;
• Различни билки и лук;
• сол.

подготовка

Прочистена Вари компири до тендер во лесно солени вода. Спојување на вода и пире со додавање на шминка путер. Малку prisolit и бибер и се меша темелно.

Прочистена лак ќе се намали ситно и испржете ги во тава на висока топлина со растително масло (или масти) за убава кафена и златна боја, и да додадете пире од компири. Се меша добро.

Proseem брашно во голем сад слајд. Направи добро и додадете сол, сода бикарбона и павлака. Smazhem рацете со масло или маст.

Постепено додавање на вода, месење тесто, не е премногу стрмен. Измешајте добро и ставете го во пластична фолија, оставете за 15-20 минути, да го издржи.

Сега наново тестото во дебели слоеви 1,5-2 мм. Кругови во склопот намали стакло со netolstym раб.

Во средината на секоја од кругови се шират нецелосно пополнување лажичка компир.

Внимателно блиску zaschipyvaem работ на кнедла, па тој не се отвори за време на готвењето.

Кнедли готви во врела посолена вода, мешајќи нежно така што тие не се држиме до дното. По лебдат подготват за 2-3 минути.

Добивање на кнедли со дупчиња лажица и ставете ги во сад со мало парче путер. Сезона со кисела павлака принудени преку прес лук и сецкани билки. Кнедли во сад истурете го сосот и се служи со еден куп на мирисна зачинета вотка.

Дури и полесно да се подготват т.н. мрзливи pierogi. Овој метод на готвење кнедли особено ја ценат зафатени со луѓе и оние кои не сакаат да се мачат многу долго готвење.

Мрзливи домашна кнедли со компири

Во овој олицетворение, пире од компири се вклучени во тестот.

состојки:

• Компири - околу 1 kg;
• Млеко - 200-250 ml;
• пилешко јајца - 3 ЕЕЗ;.
• Високо квалитетен пченично брашно - околу 5 чаши;
• сол;
• црн бибер и други зачини;
• различни зелена.

подготовка

Солените лушпа вода додека готви излупени компири. Спојување на вода и да се подготви пире. Prisolit poperchim.Pyure и нокаутирам голем сад, додадете млеко и јајца. Постепено додадете го брашното во сад, доволно месете го тестото. Таа мора да биде еластична.

Наново во слоеви со дебелина од околу 0,5-1 см. Исечете правоаголници приближна големина 1h3,5-4 см. Ние се шири на сад, floured. Кук во врела посолена вода за 2-3 минути по површина. Отстранување дупчиња лажица и ставете ги во сад со мало парче путер. Може да се додаде истиот сад на кромид, ситно исечени и пржени со сланина и павлака. Сезона со сецкан билки кнедли, доделување на лук, црн и / или зачинета црвена пиперка (може и други зачини суво за да вашиот вкус).

Особено се вклучени во овој прекрасен антена не е достоен за тоа, особено за оние кои се загрижени за својата фигура.

Видео: Кнедли со компири

Видео: Кнедли со компири рецепт видеа

Видео: Кнедли со компири - рецепт баба Ема