Карамел во дома - рецепт

Карамел, и покрај скромната листа на состојки потребни за готвење, производот е доста слабо и тешко да се подготви. Домашна карамел можат да постојат во различни форми и да има поинаква структура: крцкава, лепливи или течност, сето тоа зависи од времето за печење и избраната технологија. Во оваа статија ние ќе се обидеме да ги отвори сите можни суптилностите на различни рецепти за готвење бонбони дома.

Меки карамел во дома - рецепт

Карамел, варен во овој рецепт, што се испоставува, не само мека, но малку жилав. Благодарение на оваа функција, готви слатка ќе одговара не само како за само-добрите, но исто така и како текстура дополнувања на вашите омилени десерти.

состојки:

• бел шеќер - 115 g;
• шеќерна трска - 65 g;
• путер - 115 g;
• крем - 240 ml;
• сируп од пченка - 115 ml.

подготовка

Стави на оган тенџере со дебел дното и посипете ги со тоа и двата вида шеќер. Додадете путер коцки, истурете во крем и сируп од пченка. Промешајте, почекајте врие карамел дома, а потоа, ако имате на располагање специјален термометар за готвење, ставете го во тава и да чекаат додека температурата на смесата карамел ќе достигне 117 степени. Ако термометар не е, провери подготвеноста на карамел дефект на топчето, во која што претставува пад од карамела да се капе во сад со ладна вода: ако е формирана на карамел круг и еластична топката - тоа е подготвена.

Во текот на прибор за готвење на ѕидовите може да се формираат од еден слој на кристали на шеќер, отстранете ја со четка натопена слатки.

Кога смесата ќе достигне вистинската температура, истурете го во пергамент покриени и мазна форма, а потоа оставете да се зацврстуваат преку ноќ. Следниот ден, на лекување може да се сече на парчиња и се обиде.

Рецепт млеко од карамел шеќер дома

Малку построги врти млечно карамел вкус кој е, секако, познати на сите, и така решивме да се движат на рецепт со конвенционални растворливи кафе.

состојки:

• шеќер - 85 g;
• путер - 55 g;
• крем - 45 ml;
• инстант кафе - 2 лажички ..

подготовка

На дебели ѕидови тава Измешајте шеќер и да чекаат додека не стане хомогена златни сируп, тоа ќе трае околу 5 минути. Додадете путер коцки шеќер карамел, потоа се става во крем, додадете инстант кафе и малку сол. Врати се на карамел на топлина и врие, мешање, чека се додека не ќе се промени во потемна боја. Прелива карамел-обложена форма на пергамент и оставете го во ладна за половина час. Како што минува времето, карамел ќе се намали и спакувани во пергамент, кој бонбони не е заглавена заедно за време на складирањето.

Рецепт за карамел торта дома

Ако количината на млеко и путер во карамел рецепт надминува процентот што е опишано погоре, на излез добиеме слатка карамел сос, парична казна погоден за импрегнација на колачи, да додадете на крем за декорација.

состојки:

• крем - 215 ml;
• вода - 65 ml;
• шеќер - 175 g;
• путер - '45

подготовка

Стави во огнот мешавина на вода и шеќер. Чекај, додека caramelizing шеќер и содржините објавени на плоча капацитет стекнува со длабоко светло кафена боја. Паралелно да почне да се загрее крем на друг режач и кога карамел достигне подготвени, да почне постепено да се прелива крем во него (внимателно, карамел е многу Подсвиркват и се вари!). Кога ќе биде додадена на крем, се стави на парчиња путер, малку сол и тоа е тоа - сос е подготвен!

Видео: Како да се направи карамел рецепт

Видео: Како да се направи бонбони дома. Најдобар рецепт.