Како да се готви khinkali?

Khinkali - Антена, без кој е невозможно Грузија кујна. Мирисна и сочни, овие khinkali различни уникатен јасен и концизен вкус, juiciness и ситост. Кук Грузија "месо кнедли" не е толку тешко, тоа е потребно да се разбере само неколку суптилностите.

Како да се подготват khinkali, како и khinkali полнење и тесто, ќе учат од овој член.

Како да khinkali?

Суптилностите на готвење и јадење khinkali не е толку тешко, но тие треба да се обрне внимание, пред да продолжи директно на рецепти.

Толку многу заблуди преовладуваат за грузиската национална кујна, а еден од нив е да се изгради здруженија со руски кнедли, бурјатски претставува татарски или мантија. Khinkali за разлика од сите овие јадења е во специјални својства на тест (својата густина и еластичност), во насока на зачувување и задржување на месо сокови во кнедли, која, всушност, е карактеристика на јадења. Традиционално khinkali подготвени од јагнешко или говедско месо, туку исто така и додавање на свинско масти. Додатоци за khinkali, како и обично, зачинет со коријандер, и самата тестото е изготвен врз основа на посно, што е, без додавање на јајца (за разлика од истиот кнедли).

Што се однесува до јадењето Грузија khinkali, и тука постојат суптилностите: торба на тестото задржи карактеристичниот "опашка" - место tucks тест во самиот врв, гризе исклучи еден мал дел од потрошувачите првиот смрди сите сок од месо, и после јадење тестото и пополнување на точка од "опашката", кој не јаде, и лежеше на работ на плочата.

На основната карактеристика јадења зборуваше, сега се движи кон вистинските рецепти.

Рецептот на овој khinkali

состојки:

За тестото:

• брашно - 1,5 kg;
• Вода - уметност,.
• Сол -. 1 лажиче.

За фил:

• Говедото - 500 g;
• Свинско - 500 g;
• cilantro - 1 китка;
• Кромид - 3 парчиња;.
• Лук - 1 чешне;
• Масти - 100 g;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Првиот чекор е подготовка на тестото: во целиот волумен на вода почнат да се наполни салата на брашно, додека масата на конзистентност нема да личи на тесто за палачинки (кој е доволно течност, но слатка). Во оваа состојба, го постави настрана настрана за 30 минути да се формира глутен брашно.

Долго чека половина час да се направи кутии, кои ќе мелено месо и маст, мелени лук каранфилче, сецкан кромид и cilantro, и, конечно, (!) - Зачини.

Во текот на кутии тестото на време за готвење имаше време да пијалак и сега е неопходно да се донесе на брашно, износот на кој е ограничен со поимот "колку волја", и на крајот излегува многу кул и густа грутка, кои се меси додека не се изедначи и ќе замине за уште половина час.

Понатаму колбаси се формира тесто, кое мора да се сече 3 cm долги парчиња. Секое парче е завиткан во тенка торта не е со големина на чинија. Во центарот на тортиљи стави целосна лажица мелено месо и zaschipyvaem khinkal собирање на рабовите на тестото во јазол.

Подготвени khinkali сварено веднаш испратени на површина и по јадење може да се хранат на маса, не заборавајте да се посипете со црн пипер.

Подгответе khinkali, исто така, е можно и во Aerogrill на 260 степени 10 минути, а потоа на 235 степени за уште 20 минути.

Многу луѓе се прашуваат како да печење khinkali? Khinkali не пржена на сите, никогаш, освен за греење, но често Грузијците СРЈ она што се нарекува "папокот" - оние нодули тест, кој не треба да се варат khinkali. Khinkali печени, служи само како опција не автентична храна која се готви со пржење во масло додека светло кафена боја. Таквиот рецепт, исто така, се користи за готвење khinkali со сирење, пилешко, компири, печурки и други состојки, кои се, всушност, немаат ништо да се направи со овие khinkali, сепак, не беше забрането да се даде пропустливи за имагинација, па оди напред и да уживате во вашиот оброк!