Бурјатски држење на телото

Пози - бурјатски јадење кујна, популарна во Тува и Монголија. Друго име за ова јадење - buuzy повеќе фонетски блиску до оригиналот во Buryat и Монголски јазици. Овој производ е направен од бесквасен тесто полнети со месо, поврзани турски мантија и Кавказ khinkali

Кажете ни како да се готви бурјатски пози, постојат некои тајни на готвење ова јадење.

Држење на телото - многу популарна антена е традиционална и религиозни. Фолклорни фестивали се одржуваат со готвење и јадење.

Тестото подготвени за држење бурјатски најчесто едноставни квасец (пченично брашно + вода, понекогаш со миленичиња олицетворение на тестот вклучуваат течни млечни производи и јајца).

Главните состојки на полнење - krupnorublenoe месо, кромид, лук, зачини и билки. Месото е подобро да се земе во еднакви размери - јагнешко, коњ месо и говедско месо и / или свинско месо. Мелење на месо и други состојки за полнење е подобро со нож од страна на страна, но може да, се разбира, да се користи и модерен Супа: мелница или хеликоптери.

Рецепт бурјатски пози

состојки:

• Пченично брашно - 2 чаши, или малку повеќе;
• пилешко јајца - 1-2 парчиња;.
• млеко (достапни од различни животни), Tarak или вода;

За фил:

• јагнешко посно - 800 g (или 400 г меша со говедско или коњско месо);
• свинско масти (масти или kurdjuchnyj) - 300 g;
• црн пипер во прав;
• Кромид - 1 компјутер;.
• свежи билки (магдонос, коријандер).

подготовка

Мелење на месо од било погодно метод: рачно со нож или со мелење или хеликоптер. Тоа е исто така добро мелење кромид, ситно исецка на лук и магдонос. Сите се приклучат во работата сад, prisalivaem, се промешува и лесно да затропа на кутии на маса - тоа ќе се подобри својата текстура. Кутии е безопасен за да издржи еден или два часа на собна температура, тогаш тоа би било убаво да се уште еднаш да затропа на маса, така што, особено не во брзање, паралелно, можете да направите други апарати за домаќинство задолженија.

Ние го подготвуваме тестото, измешајте ги јајцата со млеко или вода, додадете малку сол. Месете го тестото е подобро, се разбира, на рацете, но може да се со прскалка миксер спирала.

Како да sculpt бурјатски држење на телото?

Претставува украсениот чаша во облик потсетува на традиционалните јурта со дупка на врвот. Приближната дијаметар на готовиот точка околу 5-8 см.

Понатаму, имаме два начина: или да се тркалаат и чукам круг лист супстрат превртена чаша или прстен специјални удирање или падам "колбас", подели го со нож во приближно исти делови, кои се тркалаат од подлогата.

Во центарот на секоја од подлогата дел од филот и се шири убаво, уредно sculpt држење на телото.

Готови производи се шири на чиста floured штица.

Нежно се движи на држење во работниот дел од пан-пароброд, кои треба да се пре-подмачкани со масло или маст, за да се избегне лепење. Во водата можете да додадете малку unmilled суви зачини по вкус. Готвење претставува на на пареа, за околу 35-40 минути, нежно се извлече и да им служи на послужавник или голем послужавник.

Јадеме како што следува: нежно, бидете внимателни да не се изгори, да се претставуваат, пијат супа од него и запленети држење на телото.

За да се примени за да пози кумис, Tarak и / или Djombo. Во олицетворение празници може да се хранат вотка, ликер и Бери силна млечно Arak (tarasun).

Најчесто задоволување појадок Djombo и ставовите на храната не се сеќавам за околу 5 часа (дури и во ладна влажна времето).

Видео: Готвење бурјатски национална кујна buuzy (пози)

Видео: buuzy. калапи техника.

Видео: пози бурјатски