Туна Карпачо

Ако класичната верзија Карпачо со суровини и телешко месо

Рецепт Карпачо на туна во јапонски стил

состојки:

• свежа туна - 200 g;
• daikon - 1 компјутер;.
• црвени чили - 1 компјутер,.
• крес;
• вар - 1 компјутер;.
• соја сос;
• маслиново масло.

подготовка

А парче свежа туна со остар нож се сече на тенки парчиња што е можно. Подготвени парчиња може да биде дополнително лесно победи на рамната страна на нож да ги направи уште потенки. Стави парчиња туна на плочата.

Бришење малку daikon и ќе ја постави на врвот на тенка лента на риба. Топ стави исечени чили и се прелива сад со сок од лимон. Покрај тоа се става парчиња туна соја сос и, конечно, посеан со маслиново масло.

Како да се готви Карпачо туна в нане?

состојки:

• туна - 200 g;
• shallots - 1 компјутер;.
• нане - 1 мал број;
• маслиново масло - 1/4 ST;.
• шеќер - 1 1/2 ST;.
• оцет - 1/3 ST;.
• chives - 1/4 чл.

подготовка

Разладени филети туна сече на тенки парчиња, малку одвратат рамната страна на нож ако е потребно. Проѕирен парчиња поставени на рамна чинија. За сос од нане во мал сад, првиот чекор е да се меша со сецкан кромид со сецкани нане. Мешавина се прелива масло, додадете шеќер, оцет и сите размахване темелно да го распушти кристали на шеќер. Посипете на готовиот сад со кромид и служат веднаш до масата.

Туна Карпачо со сенф c

состојки:

• туна - 500 g;
• оцетот - 2 лажици. лажици;
• Сенф Дижон - 1/4 лажиче ;.
• маслиново масло - 8 од чл. лажици;
• сол;
• сок од лимон - 4 лажички ;.
• сецкани зелени кромид - 2 лажички ;.

• . Исечени shallots - 1 лажиче;
• крес - 2 лажици.

подготовка

Прво размахване оцет и сенф со помош на Корола, постепено ги фрлаат маслиново масло. Сезона со сол по вкус полнење, капакот и оставете го во фрижидер.

Исечени туна се распаѓаат на храна филм на состојба и вториот лист од горниот капак. Малку се одвратат парчиња туна до потребната дебелина. Ние се шири на парчиња во садот и го стави во фрижидер за време од 30 минути до 4 часа. Ладење парчиња подмачкува маслиново масло, се прелива сок од лимон, посипете кромид, сол, бибер и се прелива Леќата подготвени однапред.

Видео: сечење туна. Sashimi туна. Јужна Малдиви.

Видео: Туна на Карпачо на домати со крем од arugula. Рецепт Amici е Cucina.