Карпачо на телешко месо

Карпачо - јадење што е ретко исечени сурово месо, зачинета со маслиново путер и сок од лимон. Традиционално, Карпачо направи само говедско месо, но сега на овој начин и да се подготви други месо, зеленчук, риба, па дури и овошје. Ние ви нудиме оваа сочно рецепти Карпачо

Карпачо на телешко месо дома

состојки:

• маслиново масло - 1 лажица масло. лажица;
• Соја сос - 10 ml;
• телешко месо - 400 g;
• мешавина пиперки - 1 ST. лажица;
• вар сок - 1 лажица масло. лажица;
• arugula - 30 g;
• Пармезан сирење - 20 g

подготовка

Сега кажете како да се подготви телешко месо Карпачо. Значи, дебели месо завиткани во храната plyonochku, се закачи за тоа цилиндричен облик и да ги отстрани за 30 минути во фрижидер. Podmerzshie телешко сека низ влакната во мали парчиња со остар нож. Потоа, на работната површина е обложена со печење фолија, се шири на парчиња месо на врвот, а потоа ја затвори филмот. Малку се одвратат месо чекан. Сега можеме да ги убаво служат послужавник, истурете на него малку путер, се шири подготвената месо, посипете со црн пипер, посеан со маслиново путер, соја сос и сок од лимон. Украсете телешко месо Карпачо arugula и посипете со рендано сирење.

Рецепт телешко месо Карпачо

состојки:

• телешко филе - 150 g;
• моцарела - 30 g;
• босилек - 20 g;
• arugula - 20 g;
• Лимон - 1 компјутер;.
• бел и црн пипер, зачини;
• растително масло.

За сос:

• црвен кромид 1 парче.;
• Оцетот - 1 лажиче ;.
• соја сос - 1 лажица масло. лажица;
• маслиново масло - 1 лажица масло. лажица.

подготовка

Телешко месо се сече по должина и се развива. Како резултат на слој на малку одбие. Уништите моцарела во мали парчиња. Василиј мијат и расклопување на лисја. Одбиен месо додадете малку сол по вкус, црн пипер, се шири на еден раб на листовите босилек и моцарела парчиња. Исклучување на ролна и брзо пржете во растително maslitse се на врвот формира бела кора. Потоа цврсто ја заврши со проѕирна фолија и отстранување на 4 часа замрзнувач. И овој пат правејќи сос: црвен кромид решетки, истурете го вишокот течност, додадете оцет, соја сос и маслиново масло, се меша темелно. Замрзнати ролна ретко исечени, се шири убаво на чинија, се прелива сос и се украсуваат со сецкан arugula.

Видео: говедско Карпачо

Видео: Карпачо на телешко месо

Видео: Карпачо од Иван Gilardi

Видео: Како да се направи вистинскиот Карпачо