Говедско Карпачо

Говедско Карпачо - традиционалните ладно предјадење Италија, каде што најтенкиот парчиња говедско филе служи суровини, зачинета со сок од лимон и маслиново масло.

И покрај категорично негативен став на нашите сонародници на сурово месо, ние побрзам да ги информира - свежо говедско филе јадат сурови, што може и треба да биде! Затоа побрзам да го споделам со вас рецепти за Карпачо, кои се достапни да се готви дома.

Како да се направи класичен Карпачо говедско месо?

Класичен говедско Карпачо - одличен почеток на секој оброк, како светлина и деликатна мезе буквално се топи во вашата уста, и свежи ливчиња arugula и рендан "пармезан" надополни вкусот на свежо месо.

состојки:

• говедото филе - 250 g;
• маслиново масло - 2 лажици. лажици;
• сирење "пармезан" - 40 g;
• arugula - 1 китка;
• Лимон - 1 компјутер;.
• голема морска сол и бибер - по вкус.

подготовка

Пред да се готви говедско Карпачо, свежи филе obsushivayut измиени и исчистени од масти. Чисто месо храна заврши филмот и брод во замрзнувач за 30 минути (замрзнување месо обезбедува леснотија текот на парична казна за сечење, дека е потребно во carpaccios подготовка).

Понатаму максимална говедско месо ретко исечени и се шири помеѓу листови на јадење филм претходно напои маслиново масло. Внимателно се одвратат месо до проѕирен и се шири на рамна порција чинија. Во центарот се стави мал број на arugula Карпачо, сад, посипете ги со груб сол и бибер, рендан "пармезан", се прелива сок од лимон и маслиново масло.

Говедско Карпачо - Рецепт

Ако никогаш не сте се обиделе на Карпачо, тогаш овој рецепт е за вас, бидејќи во него на прв, одвикната вкус на сурово месо се измазнуваат со светлина печење.

• Говедото - 500 g;
• свежа мајчина душица - 2 sprigs;
• сирење "пармезан" - 100 g;
• Кикирики - мал број;
• сол и бибер - да вкус;
• оцетот - 2 лажици. лажици;
• маслиново масло.

На сечење одбор прелива добар малку сол, бибер и сецкан мајчина душица. Подмачкан маслиново масло говедско филе валани во мешавина на зачини и веднаш да се стави на топла тава. СРЈ на месо за 1 минута, така што таа го грабнала од сите страни, а потоа веднаш да се стави на даска за сечење и се сече на тенки парчиња.

Поставени со парчиња месо на служат сад, посипете со рендано "пармезан" и мелени кикирики, и пред да им служи прелива маслиново масло и оцетот.

Говедско Карпачо со нане облекување

состојки:

• говедото - 200 g;
• чили пипер - 1 компјутер;.
• Лук - 1 чешне;
• нане - 3 филијали;
• вар сок - 80 ml;
• Соја сос - 30 ml;
• Мед - 80 ml;
• arugula - 1 китка;
• козјо сирење - 100 g

подготовка

Претходно замрзнати говедско филе сече на тенки парчиња и се шири на издржување blyudo.V мал сад измешајте сецкани чили (без семки), мелени лук, сецкани нане, сок од лимон, соја сос и мед. Прелива како резултат на парчиња говедско месо Леќата. Украсете мал сад на свежо arugula и парчиња козјо сирење.

Рецепт за Карпачо

состојки:

• говедото - 500 g;
• Дижон сенф - 2 лажици. лажици;
• оцетот - 1 лажица масло. лажица;
• маслиново масло - 2 лажици. лажици;
• сол и бибер - да вкус;
• магдонос - 5 sprigs;

• сирење "пармезан" - 60 g;
• крес - '30

подготовка

Говедско филе малку замрзнати и се сече на тенки парчиња. Во мал сад, се направи домашна мајонез, матење темелно Дижон сенф, маслиново масло, оцетот со сол и црн пипер. Ние се надополнуваат мајонез сецкан магдонос и се прелива нив се шират на служат сад парчиња Карпачо. Декорација на готовиот сад "пармезан" и крес. Бон appetit!

Видео: Карпачо на говедско месо дел 1

Видео: Рецепт: говедско Карпачо

Видео: Говедско месо во вотка (AS Карпачо)